银耳汤煮的不粘稠是不是没有美容的效果
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银耳怎么煮才会粘稠
1.品质：需要选择比较优质的银耳，这种银耳才能熬煮得比较粘稠，经过硫熏的银耳就算长时间的煮也不会煮得很粘稠，所以需要选择颜色微黄的银耳，不要选择颜色很白的银耳。
2.浸泡：干银耳一定要经过水的浸泡，冷水浸泡2小时，温水浸泡1小时，要让银耳吸收充足的水分。
3.撕碎：煮前将银耳撕得越碎越好，这可以让胶质更快的出来，而且会很粘稠。
4.加水：在煮之前加入充足的水分，最好不要中途加第二次水。先用大火煮开，再用小火慢慢熬煮，直至粘稠到自己满意为止。
2银耳没出胶吃有营养吗
有一定的营养。
银耳富含钾、磷、钠、维生素等矿物质及多种营养物质，就算银耳没出胶也是有一定的营养的，只是没有其胶质没有溶入到汤水中，其营养成分还是在的，只是其润肺效果不如煮出胶质的银耳好，没有煮出胶质的银耳，为了营养价值能够得到利用，建议与汤水一起食用，其口感相对来说比较脆嫩，食用起来是另外一种风味。
3银耳汤不粘稠怎么补救
1.加长熬煮时间：一般来说银耳的粘稠度和熬煮时间是成正比的，熬煮时间越长，粘稠度则越高。
2.放入冰箱冷藏：若是长时间熬煮银耳汤还是不粘稠，可以将银耳汤放入冰箱冷藏一段时间，再拿出来熬煮，则会比较容易熬至粘稠。
3.换锅：熬煮银耳汤最好可以食用砂锅来熬煮，小火慢煮可以让银耳汤慢慢的熬煮胶质。
4吃银耳的禁忌
1.银耳对于风寒咳嗽及湿热酿痰致咳者禁食，银耳主要是针对于虚劳咳嗽、痰中带血的人群食用的。
2.肠胃功能较弱的人群不宜吃，银耳富含纤维素，对于肠胃功能较弱的人群来说，容易加大肠胃负担，易导致消化不良。
3.不要选择经过硫熏的银耳，经过硫熏的银耳通常偏白，好看但是营养价值不高，食用过多，对于人体来说是不利于健康的。
银耳汤粘稠好还是不粘稠好呢
很多人煮银耳粥都想煮出胶质感，出胶的银耳粥口感比较好，营养也很丰富。有些人煮银耳不出胶可能是方法没有选好，那么煮不出胶的银耳可以吃吗。
银耳煮不出胶可以吃吗
可以。 银耳熬的方式不当的话可能不会那么容易出胶，像这种没有出胶的银耳的话是同样可以食用的。这种没有出胶的银耳仍然具有丰富的营养价值，只是其口感相较于熬出胶的银耳来说可能会没那么好。因此我们在炖银耳的时候一定要多加注意。
银耳为什么不出胶
银耳问题 如果是购买的市面上那种比较劣质的银耳的话，在熬制的过程中可能就没法熬出胶质，像这种情况的话建议换一种品质好一点的银耳。
时间太短 银耳不是一下锅就会出胶的，其与熬煮的时间有关系，如果银耳没有出胶的话可能是因为炖煮的时间比较短。
水放的太多 在炖燕窝的时候一定要注意水量，不能过多的放水，因为水放的过多的话就会使得银耳汤很稀，这样也不容易出胶。
没有提前浸泡 想要银耳更快的出胶的话，在炖银耳之前一定要先将银耳用水浸泡一下，让银耳先吸饱水分再去炖，这样就更容易出胶。
银耳多久能煮熟
3-5分钟即可。 银耳口感滑润，香甜醇美，富含蛋白质、维生素、膳食纤维，还含有钙、锌、铁、钾等矿物质，经常食用可润肠通便、美容养颜、生津润肺等，和木耳一样是属于比较容易熟的食物，一般将其撕成小块，开水下锅煮3-5分钟就能熟，但此时的银耳口感偏脆嫩，适宜凉拌来吃，如果是做银耳汤的话，需要炖出胶状，还需继续炖煮30分钟-1小时左右才行。
银耳煮熟后是白色还是透明的
看熟的时间决定。 银耳属于真菌类食物，将干制的银耳泡发到鲜品状态时，只需几分钟就能煮熟，但此时的熟银耳还是白色的，里面的粘液物质还未煮出来，如果继续炖煮30分钟左右，银耳便会慢慢变得透明，这样的银耳汤口感软滑，胶状丰富，但不宜长时间炖煮，否则银耳口感会逐渐软烂，质地也会越来越黏软，其中的活性营养流失得也更多。
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