最佳回答2024-05-04
1、油麦菜发苦属正常现象，因为油麦菜中含有莴苣素，故味微苦，并不会对身体有所损害，所以是可放心食用的。 如果不习惯这种苦味可在在处理油麦菜前先焯一下水，这样可以去掉部分苦味，同时也可以让油麦菜炒出来更加翠绿。
2、焯水去苦味。焯制油麦菜时，加入食盐和食用油，使蔬菜处在生理食盐水溶液中，可使蔬菜内可溶性营养成分扩散到水中的速度减慢。同时也可以使油麦菜熟后颜色更翠绿。
3、用蒜蓉或者香料掩盖油麦菜的苦涩味。在炒制油麦菜的时候加一些蒜蓉也可以帮助掩盖油麦菜的苦味，另外也可以加一些花椒或者干辣椒来中和苦味。
其他回答（2）
冬灵谈娱乐
回答时间：2024-05-04
油麦菜发苦属于正常现象，因为油麦菜中含有少量的莴苣素，所以吃起来味道微苦，不会对身体有所损害，可放心食用。如果不习惯这种苦味，可在处理油麦菜前先焯一下水，这样可以去掉部分苦味，同时也可以让油麦菜炒出来颜色更加翠绿。
我已经说再见
回答时间：2024-05-04
1、油麦菜苦是怎么回事。
2、油麦菜发苦。
3、油麦菜很苦。
4、油麦菜苦是啥原因。
1.油麦菜发苦是因为菜叶中含有莴苣素，这种元素味道发苦，所以油麦菜有苦味，想要将苦味去除，可以在烹饪油麦菜前，对其放入锅中焯一次水，保存油麦菜时要将其晾干水分，装在保鲜袋中，然后放入冰箱的冷藏室。
该问题还有3 个回答，点击查看
牙齿为什么变黑了问答频道博禾医生，龋齿主要是细菌破坏牙齿组织，发生组织破坏、崩解和变色等，牙神经坏死是从里到外的颜色变黑，牙齿为什么会变黑健康，如果牙齿颜色变黑有三种原因引起第是牙髓组织坏死当牙齿组织的根管会形成比较多的细菌而且牙齿失去血管神经滋养会变得比较脆这个时候牙齿的硬组织。
该问题还有3 个回答，点击查看
为什么大姨妈来的特别少，39问医生39健康，为什么大姨妈来的特别少?发病时间不清楚为什么大姨妈来的特别少?补充说明为什么大姨妈来的特别少?aW0712妇科卵巢早衰气血不足月经，月经量少是什么原因有来医生，如果只是偶尔月经量少主要和环境心理因素、不良生活习惯、腹部受寒、妊娠、服用药物等因素有关如果连续出现月经量少则考虑与内分泌紊乱等疾病因素有关。
最新问题