最佳回答2024-03-21
您好！
1、填鸭是采用人工填喂催肥的鸭,肉质细嫩,瘦肉率高,简单的制作方法是将填鸭去内脏,洗净,放入汤锅内煮熟,捞起,然后抹上盐、味精,就可以食用了,口感油而不腻。
北京填鸭
烹调类别：烤 菜系：北京菜
食材类别：鸭鸽 味道：香脆
适宜季节：秋
色香味：葱香
主料：
光鸭(约四斤)
辅料：京葱或葱段(两棵)、甜面酱(两汤匙)、薄饼(适量)、青瓜(切条)(半个)、配料：盐(两茶匙)、酒(一汤匙)、淋鸭皮料：麦芽糖(两汤匙)、清水(三杯)
制作：
1)鸭于翼底外开一孔，取出肠脏(可请鸭档代劳)，洗净，以配料涂匀鸭腔；
2)用三寸长木条纳入鸭腔内，横挡于两翅骨间，插一支管在鸭头部，吹气使鸭全向澎涨；
3)用滚水淋鸭外皮至起凸点，煮溶淋鸭皮料，涂匀鸭皮挂在当风处吹干；
4)用叉撑着鸭放在火炉上烧，须反覆转动及多次涂油，烧至皮脆及呈金红色上碟；
5)若用炉烤，鸭以锡纸包着烤至八成熟，除去锡纸再烤至鸭皮呈金黄色取出，用滚油淋鸭皮至脆上碟；
6)趁热将鸭片皮，伴以京葱、青瓜、甜面酱及薄饼同食。
文字解释:人工肥育鸭子的方法,把饲料强制填入鸭子的食道,使鸭子肥大.
<1>.一种强制肥育的饲鸭方法。小鸭一个半月后开始填肥，约经半个月肥育结束。每日两次把做成长条形的饲料用手工填入鸭食道内;或把粥状饲料用机器经橡皮管填入。填鸭期间注意限制鸭的活动，使它很快长肥。北京鸭多用此法饲养。<2>.用填鸭的方法饲养的鸭子。
2、填鸭式教育是苏联一位教育家凯洛夫发明的，现在在中国应用很广泛。顾名思义，就是把知识一味灌输给学生。
与之相对的是启发式教育。相对于学生的年龄特点和成长方式当然是启发的好。在教育界有一句话：“我听，我忘记；我看，有印象；我做，我记住。”填鸭式教育前两项都占全了，就是没有“做”这一环节。而启发式教育就充分考虑到了做的重要性。
从局限性上来讲，填鸭式教育之弊就更是多了。它只充分把老师和书本的思想灌输给了学生，毫无创造性可言。照这么教学生，社会还怎么进步啊？说的严重点，人类那点进步的文明有可能就到此为止了。当然了，这也不是绝对的。中国人聪明，再怎么样填，照样出的来天才，但随着教育制度的改革，启发式也在逐渐渗透。但只要中国的考试制度不改，填鸭式就永远无法消失。
至于利，我一时间还真的想不到什么。如果非说有，那只能说是对考试有好处了。这真是学生们的悲哀啊！
3、填鸭式广告，就是所谓的强行弹出式广告，比较著名的就是淘宝网的弹出式广告了。
4、填鸭，也可以解释为随便涂鸭或者乱写乱填的意思，就是随心所欲发表没有建设性的意见或看法的意思！
其他回答（3）
舞蹈与瑜伽
回答时间：2024-03-21
填鸭的意思是强制人工填喂催肥的饲鸭方法。亦泛指填鸭式教育，是指一味地灌输知识，而不注重学生的吸收能力与整体素质的提高。
引证释义：清·文康《儿女英雄传》第二一回：“一时端进菜来。泼满的燕窝，滚肥的海参，大片的鱼翅以至油鸡、填鸭之类，摆了一桌子。”
填鸭式教育由来
填鸭式教育是由前苏联教育家凯洛夫发明的，他发明这种教育后来被苏联人民彻底唾弃，当时新中国没有完善的教育体系，只能借鉴捡苏联失败的发明（并且当时国人较为保守、功利）。故而中国的大部分地区都是这种教育方式。
从局限性上来讲，填鸭式教育之弊明显更多。它只是充分把老师和书本的思想一股脑地灌输给学生，毫无创造性可言。长此以往，这种教育会很大程度上阻碍社会发展的速度。说的严重点，填鸭式教育的人类文明进步可能就到此为止。
凡妮最爱谈娱乐
回答时间：2024-03-21
为了让北京鸭长得更快更肥壮，我国劳动人民创造了“填鸭”的方法。北谅鸭为什么到一定时候要“填”呢？这是根据它的生长规律决定的。填鸭是在幼鸭长到70〜90天的时候，大多是在主翼羽刚刚开始长出，体重在2公斤左右才开始的，因为这时候可以用最少的饲料取得最多的肉，而且填出来的鸭肉鲜嫩多油。
北京鸭原产在北京，是世界上著名的肉用鸭品种之一。它的全身羽毛洁白，只有嘴和脚是橘黄色的，头大脖子粗，胸部丰满，背部宽，身体长，腿较短，走起路来左右摇晃，还不免呷呷叫几声，显得很笨重，也很可笑。它的体质健壮，适应环境的能力很强，生长快，成熟早，生长成熟的北京鸭体重可达3〜4公斤。刚孵出来的小鸭，2个月后就能长到2公斤以上。
为了让北京鸭长得更快更肥壮，我国劳动人民创造了“填鸭”的方法。
北京鸭为什么到一定时候要“填”呢？这是根据它的生长规律决定的。填鸭是在幼鸭长到70〜90天的时候，大多是在主翼羽刚刚开始长出，体重在2公斤左右才开始的，因为这时候可以用最少的饲料取得最多的肉，而且填出来的鸭肉鲜嫩多油。过了这个时候，虽然也可以填，但因为鸭子开始长大羽毛，不少养料要用在长毛上，那就不够经济了。
填鸭用的饲料，主要是谷物的粉末，有时还要加点鱼肝油、维生素等营养物质，加开水调拌成粥状，或搓成比手指头稍粗点的“剂子”，放冷一些以后，把鸭子的嘴掰开，填入鸭子的食道里，每天填两次。同时，还要适当限制它运动，放进一个特别为它准备的鸭房内，并经常给它一点淸洁的水喝。这样，只要经过一些日子，鸭子就很快肥胖起来了。
北京鸭也产蛋，不过主要是利用它的肉。填鸭时，往往还要拔毛，主要是拔去双翼上的主翼羽（初级飞羽）、副翼羽（次级飞羽）以及全部尾羽。拔毛能促进鸭子全身血液的循环，从而导致提前换羽和缩短换羽期，使它暂时停止生蛋，充分吸收食物中的营养，为身体内积聚更多的脂肪，以达到肥育的目的。因为鸭子在换羽期中，一般是不生蛋的；倘若填食正在生蛋的鸭子，会分散所填食物的营养作用，使肥育收不到理想的效果。拔毛的作用是在短期内破坏鸭子的生活规律，达到人为控制的目的。所以，拔毛是填鸭的一种良好的辅助办法。
青青说搞笑哇
回答时间：2024-03-21
填鸭是肉鸭快速育肥的一种饲养方法，即通过适当限制鸭的活动和饲喂富含碳水化合物的饲料，使鸭体肌肉迅速丰满和积聚脂肪，在上市前短期内增重和育肥。
以北京鸭为代表，当中鸭养到6～7周龄、一般体重在1.75千克左右时便可进行填鸭，大约经10～15天，其活体重达2.6千克时即可上市出售。有的中鸭5周龄时就已达到1.75千克，应提前填鸭，以使这些鸭能在7～8周龄前就达到上市体重标准，对生产者更为有利。
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