最佳回答2022-12-06
主料
鸡蛋
5个
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
原味
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
蒸鸡蛋羹的做法步骤
蒸鸡蛋羹的做法步骤:1 1挑选大个的鸡蛋5个,既是主食也是菜,最好选用新鲜鸡蛋。
蒸鸡蛋羹的做法步骤:2 2取大碗或者小盆,磕入鸡蛋,沿着一个方向搅拌均匀。
蒸鸡蛋羹的做法步骤:3 3烧一壶开水,降温后大约80~90度的水温,用这样的勺子,一个鸡蛋兑一勺开水。有朋友担心这样会不会冲熟鸡蛋,大可放心,快速搅拌均匀是不会的。
蒸鸡蛋羹的做法步骤:4 4用筷子搅拌均匀,至蛋黄蛋白完全打散。
蒸鸡蛋羹的做法步骤:5 5加入盐、五香粉和油搅拌均匀,最好用豆油,蒸出来的蛋羹金黄的色彩特别有食欲。没有豆油什么油都可以,不加油、盐等调味料就正水蛋,出锅加点生抽同样好吃,随个人喜好操作。锅中加入适量的水,搅拌好的蛋液放到蒸屉上,大火烧开,转中小火蒸10到15分钟,与要蒸的蛋羹多少和所用的容器厚薄都有关系,这个大碗很厚,5个鸡蛋也不少,蒸了15分钟。
其他回答(2)
爱学习的小天
回答时间:2022-12-06
蒸鸡蛋羹的制作方法和步骤如下:
主料:鸡蛋1个。
辅料:盐1/2小勺、鸡粉1/2小勺、葱花少许。
步骤:
1、鸡蛋打散。如下图所示。
2、兑入一倍的清水,充分搅拌。如下图所示。
3、拌好的蛋液过筛。如下图所示。
4、放入适量盐。如下图所示。
5、撒入适量鸡粉。如下图所示。
6、拌匀后放入微波炉。如下图所示。
7、高火1分半钟即可,出锅后撒上葱花。如下图所示。
蓓蓓聊游戏
回答时间:2022-12-06
鸡蛋羹的做法如下:
主料:鸡蛋2个
辅料:香菜2片、蒸鱼豉油1茶匙、食盐1/3茶匙、香油数滴、水适量
1、鸡蛋磕入碗中,打散,加入一点点盐搅匀。
2、加入约3个鸡蛋量的水,搅匀,滴入几滴香油。
3、盖上盖子,没有碗盖的话可以盖保鲜膜,扎2个小孔,冷水上锅,盖锅盖大火烧开后,中火蒸15分钟。
4、蒸好后,放入2片香菜叶子,倒入蒸鱼豉油即可。
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