孕妇为什么不能吃烤肉 孕妇为什么不能吃烤肠

怀孕期间尽量不要吃烧烤。
烧烤属于一种不健康的饮食方式，在烧烤的过程当中经过烟熏会产生一些有毒害的物质，特别是在怀孕前三个月，如果吃这些食物，会增加胎儿畸形率的发生。
烧烤在制作的过程当中还会加入一些香辛料、味精或者一些色素之类的食物，对于胎儿的生长发育都有不良的影响。烧烤如果加的香辛料太多会导致上火，引起便秘或者齿龈肿痛这类症状，在怀孕期间最好吃新鲜的水果和蔬菜、肉食，这样才能促进胎儿的生长发育，在平时时还应该尽量注意。

• 孕妇能吃烧烤吗

  孕妇慎服。偶尔吃几顿烧烤还是没问题的。怀孕时分，饮食都是要讲究健康，新鲜，营养，这烧烤类的食物，火气大，营养低，所以不建议在孕期吃的，就是想要吃 ，也只可以少量就行，吃多 怕胎毒多，到时孩子出生了，皮肤不好看，并且会有其他的疾病。

  

• 孕妇吃烧烤有什么风险

  在你烧烤时，最大的食物中毒危险来自于生的和没烤熟的肉，因为其中可能寄生有大肠杆菌、沙门氏菌以及弯曲杆菌。怀孕时，你的身体免疫系统功能不像平常那样好，因此你就更容易被所有导致食物中毒的细菌所感染，也更容易患病。不过虽然这些细菌可能使准妈妈感染严重的疾病，但它们却不会经由胎盘直接影响到你的宝宝。

• 孕妇慎吃烧烤的原因

  减少了蛋白质的利用率：烧烤过程中，会发生“梅拉德反应”。随着香味的散发，维生素遭到破坏,蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。因此，吃烧烤会影响上述物质的利用度。

  

• 据了解，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的高度致癌力物质，附着于食物表面。有人测出，烤肉用的铁签上黏附的焦屑中的苯芘含量高达每公斤125微克。在人流高峰期，不仅危害食用者，而且危害过路人群。

  

• 美国一家研究中心的报告说，吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。而吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。增加患卵巢癌的危险性。烧烤食品有强“毒性”。

• 易感染寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，食者很可能会感染上寄生虫，也会危害自己和胎儿的健康。

  注意事项
  

• 1、将生肉和熟肉用不同的容器分开盛放，熟食绝对不能放在盛放过生肉的盘子或台面上。小心存放生肉，注意不要让生肉上的汁水滴到其他食物上。 2、要等到木炭烧红，表面覆盖上一层炭灰时再开始烧烤食物。确保冷冻食物在烧烤前要完全解冻，还要注意一直遮盖好。 3、要确保自始至终都把鸡肉、猪肉、汉堡、香肠和肉串等食物烤到滚烫。你还可以事先把肉及肉类制品用烤箱或微波炉完全烹熟，然后再把它们放在烤架上以增加那种特别的烧烤风味和口感。 4、不要以为肉的表面烤焦了，里面就一定完全烤熟了。要确保肉没有夹生的红心，并把肉汁都烤干。可以用叉子或串肉扦戳一戳肉上最厚的部分，检查一下是否完全烤透。烘烤的时候，时常翻动食物，并在烤架上来回移动一下，以保证烤得均匀。 5、烧烤时，炭火的温度要达到70摄氏度，至少要烤上两分钟。