羊肉饺子馅的做法大全

羊肉饺子馅的做法大全与什么一起吃最好

主料： 净羊肉500克，韭黄250克
辅料： 姜末50克，葱末50克，花椒5克，鸡蛋2个
调料：精盐5克，胡椒粉3克，料酒15克，酱油20克，香油25克，花生油25克
羊肉饺子馅详细制作步骤：
1、羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水。
2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。
羊肉饺子馅制作提示：
1、羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。
2、韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。
羊肉营养丰富，属于中药食材，常吃羊肉可以补血助阳、益气补虚、促进血液循环。羊肉属于热量肉食，可以让体寒的人变得身体暖和，但是有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状的人不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味。

皮牙子羊肉饺子馅的做法大全

1、正宗羊肉饺子馅的做法大全。
2、羊肉馅的饺子的做法。
3、羊肉馅儿的饺子的做法。
4、羊肉饺子馅怎样做。
1.第一步，准备制作羊肉饺子馅的食材和调料。
2.羊肉400g，胡萝卜300g，葱50g，生姜30g盐5g，白糖1g，十三香0.5g，白胡椒粉0.5g，耗油5g，香油3g。
3.第二步，处理食材羊肉。
4.第一将羊肉切片，再切成条。
5.将切条后的羊肉剁碎，装盘备用。
6.第三步，处理食材胡萝卜。
7.切掉胡萝卜的头和尾，并去皮，将去皮的胡萝卜切成两段。
8.将胡萝卜切片，切丝。
9.再将胡萝卜丝切碎。
10.第三将切好的胡萝卜装盘备用。
11.第四步，准备配料。
12.将生姜切成生姜末备用。
13.将葱切成葱末备用。
14.第五步，调制羊肉饺子馅在剁碎的肉馅中依次加入盐、白糖、十三香、白胡椒粉、耗油、香油。
15.将加入调料的羊肉搅拌均匀，并摔打上劲。
16.第六步，馅料中加入配菜和配料。
17.摔打好的羊肉馅中加入胡萝卜，并搅拌均匀。
18.在馅料中加入葱姜沫，并翻拌均匀。
19.羊肉饺子馅制作完成。

香菜羊肉饺子馅的做法大全

拌羊肉饺子馅的方法：将羊肉剁碎，然后按照配方加入调料，搅拌均匀即可。

具体拌羊肉饺子馅的步骤方法如下：

1、准备新鲜羊肉先切小碎块，然后用刀炖成羊肉馅。

2、准备调味料水，酱油，香油，盐，大葱洗净切碎，姜洗净切成末。

3、羊肉馅放入盆中，加入一半的葱碎和姜末。然后加入酱油，香油，盐拌均匀

4、分次加入调味料水，顺时针搅打上劲，最后倒入余下葱碎拌匀即可包饺子。

羊肉饺子馅的做法大全窍门

羊肉白萝卜原料（六人量）：羊肉（浸泡后）550克、白萝卜630克、葱90克、姜28克、花椒7克
调料：花生油四汤匙，香油一汤匙，盐三茶匙、生抽两汤匙、料酒2汤匙、味精茶匙、花椒水200克
馅料的制作方法：
1、白萝卜擦成丝，然后剁碎；
2、浸去血水的羊肉剁成肉末；
3、把白萝卜碎和羊肉末一起剁成泥状；
4、花椒用开水浸泡15分钟，取泡好的花椒水，带皮姜剁碎，葱切碎备用；
5、把剁好的馅料加上葱姜末，添加花生油和香油，添加料酒、盐、味精还有少量生抽，然后用筷子沿一个方向搅动，并慢慢分次添加花椒水，直至花椒水全部被肉馅吸收。 羊肉胡萝卜原料：胡萝卜一根（约150g）、羊肉馅250g、大葱一根（约50g）、生姜一块（约20g）、花椒20g泡开水5大匙、生抽2茶匙（10ml）、料酒1茶匙、香油1茶匙、盐1/2茶匙、美极鲜味酱几滴（可无）。做法：1、胡萝卜和葱姜清洗干净备用，花椒冲干净后用开水泡30分钟左右；2、洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎，葱和生姜剁碎备用；3、泡好的花椒水（用来去羊肉的膻味）逐次加入羊肉馅中，搅打至羊肉上劲；4、加入葱末和姜末搅拌均匀；5、加入剁好的胡萝卜碎，加入上述各种调料搅拌均匀；

羊肉饺子馅的家常做法大全

羊肉饺子馅的原料：羊肉200克
　　羊肉饺子馅的配料：大葱100克，胡萝卜150克
　　羊肉饺子馅的调料：花椒水100克，蚝油30克，花生油20克，香油10克，盐5克，甜面酱少许
　　羊肉饺子馅的做法：
　　1、花椒水的调制：10克花椒加入一、两片橘子皮倒入200克清水煮沸晾凉，过筛后就是花椒水。
　　
　　2、在羊肉中逐次的倒入花椒水，朝一个方向使劲的搅拌（分4、5次左右，大约倒入100克左右的花椒水）。
　　
　　3、大葱剁成碎末，加入羊肉里拌匀，倒入蚝油、花生油拌匀（基础羊肉馅就算调制好了）。
　　
　　4、胡萝卜切成厚片，蒸软（放进微波炉高火加热4分钟也行）。
5、剁碎放进羊肉里拌匀，加入盐、甜面酱、香油拌匀。羊肉饺子馅做好了。
　　
　　6、羊肉饺子馅煮熟的样子。