溜肉段的家常做法
(1)先把肉切成二分厚的片再改切二分五宽、八分长的斜段用绍酒、精盐喂一会儿再用淀粉加香油调糊浆好。第1页(2)用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉,1准备猪瘦肉一斤左右,再改刀切成长条,最后切成骰子块大小的方丁,放入盆中。2加入适量的清水,用手抓洗两遍,洗去里面的血水,用手挤干水分备用。3再把肉丁放入盆,1、准备一块里脊肉,清洗干净后切成一厘米厚度的厚片,然后切成2厘米长度
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