冷冻牛肉为什么便宜 为什么冷冻牛肉这么便宜

01、因为冷冻的牛肉没有新鲜牛肉新鲜，味道也比较老，口感也不是很嫩，而且冷冻的牛肉保存的时间一般比较长，新鲜牛肉很容易分辨出新鲜度和品种品质，牛肉冷冻后特征很难分辨，所以冷冻的牛肉比较便宜。
冷冻牛肉的售价是比较便宜的，通常冻牛肉比鲜牛肉便宜一半，这是因为冷冻的牛肉没有新鲜牛肉新鲜，味道也比较老，口感也不是很嫩，而且冷冻的牛肉保存的时间一般比较长，新鲜牛肉很容易分辨出新鲜度和品种品质，牛肉冷冻后特征很难分辨，所以冷冻的牛肉比较便宜。
一般的冷冻牛肉，有质量保证的冷冻肉颜色多为浅灰色，肥肉和油脂则呈白色，闻起来没有异味，凭肉眼可以观察到光泽度。如果肉看起来比较暗，或者变黄、变黑了，闻起来有一股异味，这都说明肉已经变质了，不能再进行食用。
也可以用手摸来分辨牛肉的新鲜度，新鲜的牛肉用手指轻轻触碰，稍微有一点粘手，手指离开牛肉后不会有粘有血水，如果是触碰时感觉不到粘手，但手指上粘有稀稀的感觉是血水的东西时，说明是注水较严重的肉。            

进口冻牛肉价格便宜的原因有：养殖成本低；肉质较差。
1、养殖成本低
进口冻牛肉，大多出自澳洲，而澳洲虽然养牛很多，但地广人稀，肉类消耗量较低，其主要产品是牛奶和皮毛，牛肉相当于副产品。可能总养殖成本，国内外差不多，但就牛肉上，国外优势明显，所以在价格上自然便宜。
2、肉质较差
以澳洲为例，牧场都在内陆，温度40-50℃是常态，那地方养了多年的老奶牛，和国内青壮年的黄牛比起，肉质要差很多。另外，进口牛肉都是冷冻过的，卖到国内基本都是几个月，甚至半年多，这种肉在颜色、口感上，比国内牛肉差很多，这种进口冻牛肉自然卖的便宜。
冷冻进口牛肉的保质期为2年，但是难免有些不法商贩利用过期牛肉谋取暴力，欺骗消费者。所以，购买进口牛肉时，一定要先看生产日期，在生产日期范围内尽量挑选日期靠前的冻品。