最佳回答2024-04-27
螺蛳粉为什么那么臭？那是因为酸笋的原因，很多人认为是不是不加酸笋煮螺蛳粉的时候就不臭了？答案的确如此，但是没有酸笋的螺蛳粉是没有灵魂的！当然，不放酸笋口味也影响不大，具体可以看看本站提供的介绍。
螺蛳粉不放酸笋还臭吗
大家都知道，所谓的酸笋是经过发酵制作而成的，所以就有一种很特别味道，如果在吃螺蛳粉的时候不加入酸笋的话，那么螺蛳粉是没有这种刺鼻的臭味道的哦，因此，不喜欢的朋友可以不加酸笋，那样就不会感觉到臭臭的了。
螺蛳粉不放酸笋好吃不
没有酸笋的螺蛳粉是没有灵魂的。酸笋是螺蛳粉的特色风味的典型体现，必不可少。
如果没有酸笋的话螺蛳粉大抵就没有它传说中的臭味了，口感感觉没有什么影响，大概就可以光明正大地在宿舍吃螺蛳粉却不会被群殴了，但是与此同时对于螺蛳粉的专业户来说可能会觉得螺蛳粉失去了灵魂，它不再是它爱的螺蛳粉了哈哈！
螺蛳粉的由来
螺蛳粉起源于唐代，唐代文学家柳宗元被贬官来到广西柳州任刺，由于心情不好、加上水土不服、不思饮食，身体欠缺，御医不知所措。时任府中大厨师的周万福也十分焦急，不知如何是好。一天，他到柳江边洗菜时随手捡回几个螺丝，刚精心只做好一碗螺蛳粉，柳宗元非常喜欢。
吃螺蛳粉会上火吗
经常吃会的，螺蛳粉是广西柳州市的一种小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。它的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味素配制而成。所以它闻起来奇臭，有的人无法接受其味道，甚至避而远之。但是，又有人特别爱吃，就会有人想说，吃它会上火吗？因为它的味辣，所以不能吃辣的人可能吃一次就上火，那么有的人很能吃辣话，如果经常吃也是会上火的，特别是女性经期的时候，这个时候是不能吃辣的，经期激素分泌旺盛，更易上火。经常吃螺蛳粉会上火，无论在干什么的时候，一定要把握住那个度，过度都会适得其反的。
其他回答（2）
米马商标网
回答时间：2024-04-27
螺蛳粉的臭味主要来源于两个方面，一是螺蛳本身发酵产生的酸味，二是配菜中的酸笋和酸菜经过发酵后产生的特殊发酵味。
首先，螺蛳是螺蛳粉的主要原料之一，它们在发酵过程中会产生乳酸等有机酸，这些酸性物质会使得螺蛳粉具有一种独特的酸味。
其次，螺蛳粉中的配菜，如酸笋和酸菜，也是经过发酵处理的。这些配菜在发酵过程中会产生一种特殊的发酵味，这也是螺蛳粉臭味的主要来源之一。
具体来说，酸笋是经过腌制和发酵的笋子，发酵后的酸笋会有一种独特的酸味和鲜味。而酸菜也是经过类似的发酵过程，使得它具有了特殊的味道和口感。
这些发酵过程会使得螺蛳粉具有一种独特的臭味，但这也是螺蛳粉受欢迎的原因之一。这种独特的口感让很多人着迷，加上其他的调料和配菜，使得螺蛳粉成为了一道非常受欢迎的美食。
总的来说，螺蛳粉的臭味主要来源于螺蛳本身和配菜经过发酵后产生的特殊发酵味。虽然闻起来有些臭，但吃起来却非常美味，这种独特的口感让螺蛳粉成为了一道备受欢迎的美食。
小晨谈娱乐
回答时间：2024-04-27
1. 酸笋是螺蛳粉臭味的来源。
2. 酸笋是经过发酵处理的笋子，味道独特。
3. 酸笋的味道虽然强烈，但并不会让人感到腐臭，反而能刺激食欲。
4. 螺蛳粉的特点除了鲜、酸、爽、烫，还有其独特的辣味。
5. 螺蛳粉的辣味来源于螺蛳汤，这是柳州特有的风味。
6. 螺蛳粉的汤由螺蛳熬制而成，是其名称的由来。
7. 螺蛳粉的汤虽然辣和腥，但这正是其特色之一。
8. 螺蛳粉的汤具有清澈、麻辣、凉爽、香醇的独特风味。
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