开店为什么要试营业 试营业为什么要盖住招牌

试营业有三试：第一试菜品，第二试团队磨合，第三就是试顾客。
意思就是从你的餐厅名字，门头设计，装修设计，菜品，菜品价格，直接定位顾客群体是谁。要做试营业的原因就是你的餐厅还没有进行磨合，不管是菜品，服务，还是营销，都没有步入正轨的情况下，你直接做了开业，如果服务不周到，菜品出现问题，就会赶走了一大波尝鲜的顾客，如果把这波顾客得罪了，你的口碑就会变差。
拓展资料
一.试营业是什么
试营业是企业的一种经营方式，主要是经营者向消费者告知该营业场所刚开张，管理可能不周密、服务可能有欠缺、正在完善，但绝不是指可以不用交税或可以在没有办理相关证照的情况下先尝试营业。按照规定，所有没有证照的“试营业”都应该按无照经营处理，不交税也都应该按偷税漏税处理。
2023年12月1日，《公共服务领域英文译写规范》正式实施，规定试营业标准英文名为Soft Opening。
二.试营业的处罚规定
根据《无照经营查处取缔办法》之规定：
第十四条　对于无照经营行为，由工商行政管理部门依法予以取缔，没收违法所得；触犯刑律的，依照刑法关于非法经营罪、重大责任事故罪、重大劳动安全事故罪、危险物品肇事罪或者其他罪的规定，依法追究刑事责任；尚不够刑事处罚的，并处2万元以下的罚款；无照经营行为规模较大、社会危害严重的，并处2万元以上20万元以下的罚款；无照经营行为危害人体健康、存在重大安全隐患、威胁公共安全、破坏环境资源的，没收专门用于从事无照经营的工具、设备、原材料、产品(商品)等财物，并处5万元以上50万元以下的罚款。
对无照经营行为的处罚，法律、法规另有规定的，从其规定。
第十二条　工商行政管理部门应当在查封、扣押期间作出处理决定。工商行政管理部门逾期未作出处理决定的，视为解除查封、扣押。
对于经调查核实没有违法行为或者不再需要查封、扣押的，工商行政管理部门在作出处理决定后应当立即解除查封、扣押。被查封、扣押的易腐烂、变质的财物根据本办法第十一条第二款的规定，已经先行拍卖或者变卖的，应当返还拍卖或者变卖所得的全部价款。