最佳回答2023-06-04
前言
大眼鸡是我们广东这边的叫法。大眼鸡鱼是一种海鱼，鱼鳞很细很细，但又粗糙，不吃。一般都是剥皮食用的。鱼有一股特有的甘香。清蒸，红烧都好吃。
材料
主料：大眼鸡鱼500g；
辅料：油适量、盐适量、姜丝适量、蒸鱼酱油适量
清蒸大眼鸡
1
大眼鱼洗净沥干水分装碟
2
姜切片再姜丝
3
将切好的姜丝均匀地铺上鱼面上。
4
将鱼放上蒸架上，装入冷水
5
盖上锅信灶盖准备清蒸
6
蒸十分钟后。鱼眼突出。证明鱼已经熟了
7
将鱼碟子里多鱼的水倒去
8
浇上蒸鱼酱油。清香好吃的清蒸大眼鱼就做好了
小贴士
判断鱼蒸熟没睁坦渣有，要看鱼眼。鱼眼突出。证明鱼已经熟了。
清蒸大眼鱼不需要放盐。鱼是海鱼。本身悉悄就带盐味。
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