欧美人为什么那么大 为什么欧美人都那么胖

并不是所有的外国人的身体都很强壮，楼主所说的估计是指欧美的人士，他们的身材确实普遍高大，这里面有几个原因：
1.饮食习惯。欧美地区的饮食主要以肉类蛋白为主，这与我们东亚地区注重饮食平衡不同，长期的摄入高蛋白食物使得他们身材普遍高大，但是也容易造成营养过剩。
2遗传因素，身材高大的人的子女后代也越是高大，这是由基因决定的。但对于一个群体来说，这个要看平均水平。二战以前，日本人的平均身高普遍比我们中国人要矮，但是现在的日本人的平均身高已经超过我国的许多省份，这个跟后天饮食和运动情况有关。
3纬度气候。一般来说，高纬度地区的人种身材要比低纬度地区的高大一些。一般来说，物种的体积越是高大，保温能力越强（比表面积小），所以北欧地区的人是世界上平均身高最高的。

欧美地处高纬度地区，那里环境恶劣荒蛮，人类以豺狼为伍争夺大自然的馈赠，长期生存竞争中弱小种群被淘汰。同时，骨骼粗大者生理上抗御寒冷环境能力比较强（比如鼻梁高耸对加热所吸入的空气有利；骨骼粗大其造血功能较强，其血脉忿张不仅御寒能力较强，同时也就能够提供更发达的肌肉群供氧和营养的需要）。 所以，欧美人的身材比较高大些。
亚洲气候宜人物产丰富，且人类五千年前就实现了以农耕为主要生存手段而不是游牧。又由于农耕物产并不丰富，高消耗的高大种群缺乏必要的肉食营养供给难以发展壮大，逐渐被历史所淘汰。（目前国内情况看，随着生活条件的改善，现在人平均身高均普遍高于父母代即可证，日本目前平均身高超过中国人也可证）。
然而，亚洲人农耕历史带动了人类文明的产生，农耕时代早人类文明就悠长。受长期农耕文化熏陶，亚洲人的杰出代表中国人在性情总体上比较谦和，在掠夺性上远差于欧美以及其它非农耕民族。
也就是说，在人类文明进步史上，游牧民族与农耕文化之间的差别，也是形成体高差异的一个因素。看起来有些荒谬，但却是事实。可看一下印度、中亚、非洲等低纬度区非农耕民族，或农耕历史较短的民族的体高就可知。
一点随想，仅作交流、探讨。

自然进化，物竞天择造成了人种的不同。欧美白种人属寒带人种，气候多寒冷，身材高大、体格强壮、毛发浓密，可以积蓄更多的热量，用以抵御严寒；亚洲黄种人属温带人种，气候条件相对不恶劣，所以体质相对就弱；非洲黑种人属热带人种，气候多严热，黑种人体质也较亚洲黄种人好。中国南方属亚热带，该气候条件下食物最容易取得，因此人种个头和体质比北方黄种人相对又差了点。还有：北方和非洲草原开阔地上进化出来的动物体形较大，热带丛林里进化出的体形较小。

楼主的问题实际上就是生活在北半球的人比生活在半半球的人高大，像我国东北地区的人就很高大。这是因为北半球气温比较低，人的排汗就比较少，钙流失的就少，为了御寒就必须保存更多的脂肪，南方气温高人们户外活动相对较多，排汗多，脂肪保存也就较少，久而久之就形成了南方人看上去没有北方人那么高大的原因了。因为欧洲大陆位于地球北半球，所以为了适应环境都很高大强壮。

在百万年漫长的冬夜里，北欧人世世代代长时间睡眠，分泌了充足的生长激素。同时大量的动物性生食提供了丰富的营养和性激素原料，这使得他们能够昂首全人类。在动物性食品中，牛奶含大量激素，它可以使小牛在数月里长高，也可以帮助乳糖酶充足的小孩在数年内长高。喝奶最多、乳糖酶充足的荷兰人，身高成为人类的珠峰。