鸡蛋一煮就破,是鸡蛋不好吗 鸡蛋煮了就破

冷水煮鸡蛋在锅里倒上冷水，然后把洗好的鸡蛋放到水中，这时候我们可以开大火，让锅内的水温开始慢慢升高，煮鸡蛋的做法很简单洗一洗锅里放点水鸡蛋放进去点火煮熟即可。。

鸡蛋一煮就破,是鸡蛋不好吗为什么

煮鸡蛋爆开主要有两个原因，一是在下锅的时候磕破了产生裂缝，二是沸水下锅。鸡蛋在煮的时候有裂缝很容易受气爆裂，沸水下锅则会导致撞碎蛋壳而爆裂，所以建议在煮鸡蛋的时候最好是冷水下锅，并注意让鸡蛋顺着锅边溜进锅里，避免碰撞。
　　鸡蛋怎么煮不会爆开

　　鸡蛋是一种非常有营养的食物，它做法非常多，有蒸鸡蛋、煮鸡蛋、炒鸡蛋、煎鸡蛋等等，口感各有不同，受到人们的喜爱。其中煮鸡蛋能够最大程度保留鸡蛋里面的营养，对人体是非常有好处的。
　　有人在煮鸡蛋的时候，会出现鸡蛋爆裂的情况，这样非常危险，所以一定要注意方法。而煮鸡蛋爆裂的原因主要有两种，一是鸡蛋在下锅的时候磕破出了一些小裂缝，二是沸水下锅煮。
　　鸡蛋一旦产生裂缝，在煮的时候很容易受气爆裂，而沸水下锅，沸腾的水会让鸡蛋在锅中乱滚，将蛋壳撞碎从而爆裂。所以建议再煮鸡蛋的时候要冷水下锅，或者是开盖煮，并注意在煮的时候让鸡蛋顺着锅边溜进锅里。

鸡蛋一煮就破,是鸡蛋不好吗能吃吗

煮鸡蛋爆开，并不能说明就不是新鲜的鸡蛋。因为鸡蛋时间放得太久，当然也不排除煮蛋的时候火候过大引起爆开。所以这个还是根据实际情况来判断，这个通过口感也是能够吃出来的。