自己做酸菜肯定是需要有一定的方法和技巧的不然做出来的酸奶就可能会变得非常稠或者非常稀这是非常正常的现象大家不要担心原因可能就是我们制作酸奶的各种配件和材料不够齐。。
自己做的酸奶为什么不稠很稀还可以吃吗
不浓稠首禅拍先是由于你的酸奶中没辩陆有加稳定剂，所以不会像一些商品那样浓稠，想浓稠的话可以在鲜奶中加入一些奶粉，搅拌均匀即可，因为奶中干物质含量的提高也可以增加酸奶黏度携袭顷。
自己做的酸奶为什么不稠很稀牛奶味很重
1、因为搭配不当。
2、一般来说，作为菌种的市售酸奶加入量在10%左谨肢拦右比较合适。比如说，发酵500克牛奶，用50克（小杯酸奶半杯）就可以了。这样的量，是为了让乳酸菌一开始就建立绝对的数量优势，能有足够的饥兆能力压制各种其他杂菌，即便是经验不足的人，也能保证酸祥胡奶制作成功。
3、在工业生产中，因为操作比较规范，菌的活力比较强，菌种使用量占待发酵牛奶的1-2%就可以了。
自己做的酸奶为什么不酸还拉丝
一共有三种可能：
第一种：你的鲜奶和菌粉的比例没有控制好，发酵1升鲜牛奶需要1克的菌粉，按照这个比例根据你用的鲜奶量来确定菌粉的量，可能你菌粉放少了答桥；
第二种：在发酵之前没有搅拌均匀，搅拌均匀是很重要的步骤，否则会影响酸奶的发酵程度和发酵效果的；
第三种：你在发酵之前加了蜂蜜进去，可能影燃举李响了乳酸菌皮迟的发酵速度，一般做酸奶的时候都是在发酵八小时后的成品酸奶里加糖或者蜂蜜的，反正我每次都是后加糖~
自制酸奶不凝固的补救的方法
我也刚买了一台小熊的酸奶机，这2个星期用川秀的菌粉（5菌的）做了6次酸奶，跟超市的比起来好很多呢，纯天然，吃着放心，没有那么多增稠剂稳定剂，更无需担心工业明胶或是破皮鞋之类的隐患。
关于你所说的问题，酸奶并非以浓稠为目的，做出来是比较黏稠的液状，看着很像豆腐脑的样子，光滑水嫩，加入蜂蜜很是美味，或是各种水果，我尝试过西瓜与苹果瓜，都不错的。通常是晚上九点多做，到早上码神七点多起床正好10个小时，从酸奶机里取出来放冰箱里冷藏钝化，晚上下班回来就可以吃了。
酸奶最好用纯牛奶来做，奶粉不好调配比例，很容易渗碰失败，关键是纯牛奶加入菌粉时要充分搅拌均匀，顺时针搅拌5分钟以上，还有，做酸奶的时候不要把蜂蜜早早的放进去，既会影响益生菌的活性，也不利于存放，吃之前调味就可以了，也不麻烦的。PS：每次做酸奶之前，需要将容器与搅丛模谈拌用的勺子开水烫一分钟哦。
呵，第一次回答问题，希望能帮到你。
自己做的酸奶不酸是什么原因
问题补充：酸奶也不好耐浓稠，有的地方酸，有的地方没有一点培袜穗味道。是不是不奶粉不行吧，搅拌不均匀。用纯牛配卜奶来做，不需要加热，直接倒进去，益生菌粉
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