最佳回答2023-12-25
用纯牛奶做的条形面包叫北海道牛奶吐司。
牛奶吐司面包作为最基本的一款面包在西方国家的存在感就相当于我们的米饭面条一样，是每天必不可少的基本粮食。在早期白面包的生产比较昂贵，只有比较富裕的家庭才可以吃得到，尤其是加入了牛奶、鸡蛋和黄油，质地柔软的面包更是只有贵族才能享用，而普通的家庭则只能吃粗粮做成的质地较为硬的面包。直到工业革命时期出现了蒸汽机和代替水力磨粉机的新兴研磨机，大大加速了面包的生产效率并保证了稳定的面包质量，白面包才得以普及贩卖。而此次的方子是盛行亚洲的牛奶吐司，之所以称之北海道是因为一开始制作时使用的北海道特有的小麦粉和牛奶得以命名，后经过一系列改良后，各地很多面包店便都将质地蓬松柔软的牛奶吐司面包都称以北海道吐司。
北海道牛奶吐司面包的做法步骤
1. 将吐司模内部均匀的涂上一层黄油，放在一旁备用。把淡奶油、牛奶和炼乳混合在一起，放在一旁备用。先把原材料A里干性材料倒入一大的容器内，注意不要将酵母和盐、糖一开始就挨在一qi
2. 倒入混合好的牛奶奶油混合液。
3. 用木铲将材料混合后用干净的双手捏成面团状。
4. 把面团倒在一干净稍撒有面粉的平面上，稍稍整理下，在上方加上材料B里的黄油和细砂糖，包起来开始揉面。
5. 刚开始面团会非常粘手，但经过反复搓揉摔打面团就会产生筋膜。
6. 揉和至面团呈现出柔软光滑状，能拉出如图所示的薄薄的又有韧性的膜即可，也称扩展阶段，约15分钟左右。这个步骤是制作面包的精华所在所以一定要有耐心。如果一开始非常黏手可以在双手上稍沾点面粉。
7. 把揉好的面团放在一干净，内部稍涂有黄油的容器内，在上方盖上一层保鲜膜或干净的湿抹布。放在干燥的常温内待其发酵至原体积的2倍，根据温度不同约2-3小时左右。
8. 用手指戳进面团后面团不会轻易回弹即发酵完毕。
9. 把发酵好的面团取出放在一干净稍稍撒有面粉的平面上，把面团中大的空气捶打出去，帮其疏气。
10. 将面团分成等份的3个小球，封口朝下放在一旁。
11. 上方轻轻盖上一层保鲜膜，放在室温内醒个15-20分钟。
12. 将每个小球用手搓揉成锥形。
13. 再用沾有少量面粉的擀面杖将其擀成长条形。
14. 如图所示的卷起来。
15. 收口朝下放在刷有黄油的吐司模中，在上方轻轻盖上一层保鲜膜。将吐司模放在干燥常温下发酵个1-2小时至其体积膨胀至吐司模的3/4处即可。
16. 开烤前在吐司上方刷上蛋液，预热烤箱至180℃。把吐司模放入预热好的烤箱烤制35-40分钟即可。中途将吐司模转个圈保证上色均匀。
17. 烤好拿出来放在一旁待其冷却即可。
18. 拉出来的丝特别赞。
19. 切成一片片后就可以开吃啦。
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回答时间：2023-12-25
能去替黄油的，可是因为用料不同，味道也不同。所以要是特别爱吃黄油的味道，接着用淡奶油去代替了黄油，也许感觉到淡奶油的面包味道通常轻一些，可是制作时，要是没有了黄油，拿淡奶油去代替也行的。
今天给大家分享个北海道吐司做法，为什么叫这名字，因为北海道这个地方畜牧业比较的发达，牛奶的品质比较好，最开始面包里面牛奶就来自于北海道，取其优质、天然的意思，再加上了烘焙店有意去宣传，逐渐的有了北海道吐司，实际上他就是鲜奶油吐司。
过程里不用加上一滴水，质地像云朵一样松软，口感湿润又细腻，没有搭配的需要。
这次吐司没有含黄油，不过淡奶油里面一样有着丰富的油，能润滑了面筋，与黄油做的普通吐司去比，面团的延展性上面差一点，可能会断筋，所以揉面的时候水分不要太干了。
准备食材：
高筋面粉：250
牛奶：65 g
鸡蛋：1个
淡奶油：100g
细砂糖：35g
奶粉：20g
酵母粉：4g
食盐：3g
1，将酵母粉放进了牛奶里，充分的搅拌均匀
2，加入了剩余的所以材料去混合均匀，开始去和面
3，反复的揉搓，将面团给揉到了完全的扩展，手套膜状就行了，这一步比起了黄油的要难上一点点，所以要求也没有必须那样严格，轻轻的去拉扯面团可以看到了薄膜就行了（拿搓衣服的手势，重复着搓出去，收回来，通常要10-20分钟）
4.面团揉好盖上了盖子（或说保鲜膜）在容器里发酵，发酵到了大小2倍，拿在面团上拿手指去戳一下，面团没有回缩就表明发酵到位了
5，将发酵完成的面团去揉匀了排气，并分成了三小份
6，将小面团给擀成椭圆的
7，把它们给卷起来
8，盖上了保鲜，松弛上15分钟
9，再次给擀成了长条的
10，再次将他们给卷起来
11，在吐司的模具里去摆好
12，盖上了保鲜膜或者说盖上盖子去进行二次的发酵，发酵到了与模具差不多就行了
13，放在预热好了烤箱的中层，上下火，180度去烤4上0分钟（每家的烤箱“脾气”不一样，烘烤的时间需要按照实际的情况去进行下调整，头一回做，需要特地去注意下。
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回答时间：2023-12-25
1、北海道吐司和普通吐司区别是什么？2、北海道吐司面包的做法3、北海道吐司如何做，柔软细腻，非常拉丝呢？4、北海道炼乳松软吐司的做法5、北海道土司名字的由来6、仟吉的北海道吐司多重
北海道吐司和普通吐司区别是什么？
北海道吐司和普通吐司区别如下
1、口感不同
普通北海道吐司的吐司吃起来较为柔软北海道吐司，口感并不会很细腻北海道吐司，有些吐司吃起来还会稍有一些颗粒感，北海道吐司吃起来的口感会更加的细腻润滑一些，并且在柔软的基础上，还会更加的有嚼劲。
2、制作方式不同
北海道吐司是使用了北海道当地生产出来的牛奶和鲜奶油制作而成的。此制作出来的奶香味道会比普通吐司要浓郁很多。
相同点
在欧式早餐中常见。主要成份为中筋面粉、酵母粉、糖、盐、蛋白(用于烤出吐司上方金黄色的外皮)。吐司是日常生活中常见的食物，比较好吃，吐司属于一种甜点类的食物，可做早餐，做搭配上豆浆、牛奶、鸡蛋等一些食物，营养更加的均衡，可有效地补充人体一天所需要的一些营养。
北海道吐司面包的做法
北海道吐司面包北海道吐司的做法如下北海道吐司：
主料：高筋面粉300克、纯牛奶115克、清水100克、紫薯泥280克。
辅料：酵母4克、黄油25克、食盐4克、细砂糖30克、炼乳15克、燕麦片适量、表层全蛋液适量。
步骤：
1、把面粉、清水倒入锅中搅拌均匀北海道吐司，全程开最小最小北海道吐司的火，不停的搅拌，防止粘锅。
2、加热至65度，面糊刚刚凝固，质地跟猪油差不多。
3、贴紧，盖上一层保鲜膜，完全放凉。
4、把牛奶、高筋面粉、汤种、白糖、食盐，避开酵母放进去，以免影响发酵。
5、揉出粗膜以后再把黄油加进去，继续揉面，直到揉出手套膜就可以北海道吐司了。
6、把面团整理光滑一点，盖上保鲜膜，找一个温暖的地方发酵时间。
7、紫薯切块，蒸熟，然后加入炼乳捣碎备用。
8、面团发酵至两倍大，取出来轻轻拍打排气。
9、再次整理光滑，盖上保鲜膜静置15分钟。
10、把面团擀成长方形，反过来光滑的一面朝向外面，尽量整理成规规矩矩的长方形。
11、把刚才处理好的紫薯馅铺上去，记得一定要铺匀，这样才不影响颜值。
12、朝着一个方向卷起来，然后搓长一点。
13、用刀在中间做上一个记号，中间不要切断。
14、均匀的切上三刀，另外一边同样也是。
15、将面团条交替着摆放，没有切开的部位会比较高。
16、把面团轻轻的按下去，长度要跟吐司模具是一样的。
17、收口部分再按薄一点，然后面团由上至下卷起来，收口处捏紧，避免裂开。
18、将面团放入吐司模具里面，盖上保鲜膜再次发酵八到九分满。
19、刷上一层全蛋液，撒上全麦片，放入提前预热好的烤箱，150度烤50分钟。
20、烤好以后取出来完全放凉、切片食用。
北海道吐司如何做，柔软细腻，非常拉丝呢？
北海道吐司如何做，柔软细腻，非常拉丝呢？
闲着没事，做一个吐司面包玩下，这个叫北海道吐司，赫赫有名，绵软细致，烤好啦，一定要手斯啊，都不舍得切。一撕，诱惑的金属拉丝，看见就想吃，吃了也根本停不下来。
做好的情况下已是晚上了，所以我就手机拍了多张，相片很渣，但是好吃的特点显著，哈哈，求多多包涵！可是，一直以来我有一个疑惑，迷惑不解，为何好像加了淡奶油的，尤其绵软的，都需要再加上
“北海道”三个字呢？例如北海道吐司，北海道海绵蛋糕，北海道曲奇饼干，哈哈，有清楚的吗？北海道并不是日本的一个海岛吗？可是这些东西仿佛跟它没有关系。
但是，总而言之，真的很好吃，行为也简易，就卷三个卷就好啦，只需和面出膜，就毫无疑问取得成功。这一能够交到面包机嘛，也不用自身负荷率。原材料：高粉270克，低筋粉30克，动物淡奶油80克，牛乳180克，糖50克，盐3克，鸡蛋液35克，酵母菌3克
第一步
全部原材料放进面包机，揉2个程序流程，直到发生光洁的塑料薄膜。在面包机立即开展一发，天气热大概30分钟左右。一发完毕，能够手指插一个洞检验，不收缩不坍塌。
第二步
取下面团，排气管，人均分为3份，再次揉圆，盖紧保鲜袋，静放15min。取一个面团，擀长，两侧折起来，翻卷。三个面团都一样做好，放进吐司盒，开展二发。二发可以从烤箱开展，里边放一碗开水。
第三步
发至八九分满，取下刷蛋液。这时可加热烤箱。烤箱180度40min，静放15min。取一个面团，擀长，两侧折起来，翻卷。三个面团都一样做好，放进吐司盒，开展二发。二发可以从烤箱开展着色后马上盖锡纸。
北海道炼乳松软吐司的做法
1、原料：面粉350克、淡奶油350克、细砂糖15克、耐高糖酵母4克、主面团面粉150克、细砂糖50克、盐6克、炼乳100克、蛋白40克、牛奶15~30克、黄油40克。
2、中种材料全部扔进厨师机，揉成表面光滑的面团。室温发酵1小时后，放入冰箱冷藏发酵一晚（约12-20小时）。
3、第二天，取出中种面团，撕成小块，和主面团除黄油以外的材料，放入厨师机搅拌缸，搅打至扩展阶段，加入软化好的黄油搅打至完全扩展阶段（手套膜）。
4、厨师机揉面的同时做内馅：黄油软化好后加入内馅其他材料搅拌均匀即可。装入裱花袋。
5、揉好的面团分成六等份，每份约167g。分割好后，滚圆松弛20分钟后，擀成长椭圆状，然后在面团上方挤入内馅。
6、将面团由上方往下卷入。
7、将尾部用手指扒一下，方便最后可以自然收口。
8、用刀在表面等距切数刀后放入吐司模中。用刀切面团时，要注意不可切断，但也不能太浅，否则裂痕会不明显。
9、38度，发酵1小时
10、发酵好的面团，先在表面刷一层蛋黄液，再斜角挤上炼乳。烤箱预热，上火180度，下火200度，烘烤28分钟。 烘烤8分钟后加盖锡纸，防止上色过深。
北海道土司名字的由来
北海道吐司名字的由来是：日本那边有一个非常好吃的吐司，是在北海道这边烤出来的，就是因为北海道这个地名，慢慢的他们就叫北海道吐司了。
北海道是日本的奶源基地，拥有得天独厚的天然牧场，出品的牛奶品质非常好。北海道的吐司会用到北海道产的牛奶和鲜奶油，味道香醇浓郁，所以会以此命名吧。
当然配方中使用这个名称主要是取其天然、优质的象征意义。北海道出产的吐司奶味醇香，口感柔软，为世人津津乐道，由此，便有了北海道吐司一说。后来经由各大烘焙店的宣传，北海道吐司的名字也就深入人心了。
仟吉的北海道吐司多重
仟吉的北海道吐司一个大约三百克，仟吉的北海道吐司还是很大的，这么大的吐司价格也不贵，而且味道很美味。
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