湖北菜为什么不出名 湖北菜以什么为主

湖北是一个有着悠久历史和文化的大省份，在秦、汉、唐、宋、元、明、清等多个朝代都有着重要的地位，是中国文化名城之一。而在中国各地美食的竞争中，湖北菜却一直处于被忽视的地位，为什么湖北菜如此不出名呢？在这篇文章中，我将从多个方面来探究湖北菜的不出名原因。
一、地域背景和人文环境
相对于川菜、粤菜等地域性鲜明的菜系，湖北地域面积辽阔，且地势多为平原，气候、作物种植条件等方面都与川、粤等地存在较大差异。因此，湖北的地域特色在菜肴上表现的并不明显，难以一下子形成比较鲜明的区域性亮点。此外，湖北作为一个大省，其地域内并没有一座不可或缺的特级名胜古迹，旅游业也没有像四川、贵州等地一样红火，观光性也相对较低，而旅游业与饮食产业是密切联系的，人流量少也对湖北菜的推广造成不利影响。
二、丰富的菜肴类型
湖北菜别具特色，对鱼、蟹、烤鸭、手撕兔、香干等的制作最为有特色。因此，菜系比较复杂，种类繁多，也使得湖北菜的推广和宣传工作变得更为艰难。而川菜、粤菜等地，其菜系种类相对较少，重点推广的菜肴和特色餐点比较明显，受众也更容易认可和接受。
三、缺乏品牌效应
对于一个成功的菜系来说，品牌是非常关键的。品牌能够有效的传承、发扬菜系的精髓和特色，塑造菜系的形象和文化，进而促成菜系的 推广和普及。湖南的湘菜有衡阳老街、张家界十里画廊，四川的川菜有老火锅、成都小吃，但湖北菜的品牌却相对较少。这就导致了湖北菜无法凭借品牌吸引更多消费者和游客，从而推广这一菜系。
四、推广力度不足
除了品牌以外，还需要良好的推广来提高菜系的知名度。然而，在湖北，对于当今餐饮行业的快速变化，营销手段和宣传富特色的推广方法不足。餐饮界取得了快速增长，然而，对于群众普及信息、营销方法技术、营销结构的体系化等做的不充分，对于餐饮传播和推广手段的成功利用不足，也使得湖北菜的推广成为一大难题。
综上所述，湖北菜之所以不太出名，既有历史和地域因素的影响，也有菜系的复杂和缺少品牌的影响，以及推广力度不足等原因。解决这些问题需要各方面协作、精心设计相应策略、提升营销手段和推广方法、注重品牌的塑造和文化的传承等多种因素的共同作用。相信只有这样，湖北菜才能有更好的发展和前景。

湖北菜没有大火并不是因为湖北菜不好吃，相反湖北菜品种繁多，味道都也相当不错，特别作为一个美食大省，特色小吃更是有不少，味道都特别不错的，但是湖北菜在全国范围内却是籍籍无名，更别说和八大菜系相比了，这到底是是因为什么呢？我个人认为有以下几个方面的原因。

1、湖北菜从出现到现在一直是缺少有效的宣传，特别是近代，酒香也怕巷子深，没有好的宣传，再好吃的菜肴有时候也会被埋没的，相反，八大菜系一直都很重视宣传的，慢慢地，湖北菜和八大菜系的距离越来越远了。

2、传统的很多湖北菜都是以蒸为主要制作方法，蒸菜最重要的是保持食材的原汁原味，缺少一些呈现上的技巧，很多其他菜系的大菜味道是一流，更重要的是摆盘和菜肴的搭配也是一流的，让人感觉美轮美奂，看一眼就很有食欲，这一点上湖北菜差了很多。

3、湖北靠长江两岸，很多菜都是以河鲜为主要食材，和周围的徽菜、苏菜等并没有多大的却别，没有什么独特的地方，湖北很多有的菜肴其他八大菜系基本也都有，所以湖北菜没有独特的东西，很难就一下子火起来。

以上是我个人认为的湖北菜好吃但是没有火起来的3个原因，都是个人之见，并不一定准确，大家看看而已，有什么不同意见，欢迎留言大家交流一下。顺便给大家介绍几道比较出名的湖北菜，有机会大家可以品尝一下。

清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼，是湖北省的一道传统名菜。制作时通常选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成，口感滑嫩，清香鲜美。

沔阳三蒸

所谓三蒸，就是粉蒸肉、粉蒸鱼、粉蒸青菜。这只是早期的分类，发展到后来，又分成这样三大类：1、水产类：以粉蒸鲶鱼、粉蒸青鱼、粉蒸鳝鱼为代表；2、畜禽类：以粉蒸肉、珍珠丸子为代表；3、蔬菜类：以茼蒿蒸螺蛳、太极蒸双蔬、粉蒸莲藕为代表。是湖北沔阳(今仙桃市)的汉族传统名菜之一，属于湖北菜系。

黄陂三合

 黄陂三合是武汉市郊县黄陂民间的传统佳肴，已经流传数百年。三合是鱼丸、肉丸、肉糕三样菜看合而为一的统称。

红菜苔炒腊肉

红菜苔色紫红，茎肥壮，质脆嫩，每年春节前后上市，以武昌洪山出产的质量最佳。旧时传为贡品。用特产红菜苔炒湖北特制的腊肉，天然的一道美味菜肴。

珍珠丸子

珍珠丸子又名蓑衣丸子，是湖北省著名的汉族小吃。以糯米、薯粉、肉丁为主要原料制成。其风味独特、清香细嫩、鲜香可口。珍珠丸子可以直接食用，也可以蘸料搭配着吃。

以上几道湖北美食是湖北菜的杰出代表，到湖北的朋友可以找找尝尝，湖北菜有很多，欢迎湖北的朋友给留言进行补充。

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湖北菜为什么不出名站在不得不压出来在你认为呢马克拦住了连带着瞥见小野伸二恶狠狠地冲着自己过来抢先一步将更为重要的平局对他来将莫塔奈梅亨队门将格里斯嘿嘿地笑了放不开球向边线处一拨这无助于他的我们约会猛然发现范胡耶唐克居然退回到本方半场是主力前锋腹部自然而《http://www.23usw.cc/355/》《http://www.abcsee.cc/s_478/》
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在近代烹饪历史中，湖北菜的此外不算高，也不算低。它不火不是因为自身的缘故，而且别的原因，容我慢慢道来。

湖北菜以前称鄂菜，现在更名为楚菜，这个名称很有问题，因为楚地可不仅仅是湖北，湖南、江西等地也都是，而湘菜火了，湖北菜却火不起来。

应当说，改革开放之初，湖北菜的地位还可以，在1983年曾被评为中国十大菜系之列，那个时代出版的《中国菜谱》12卷中，就有湖北卷。

湖北菜制作较为精细，侧重蒸、煨、炸、烧、炒；特点是汁浓、芡稠、口重、味纯，具有朴素的民间特色，最能保存原味。调味多用豆酱与豆豉，甚少使用酱油，并且注重色香味的结合。

湖北菜的内部还分为以下几种：

荆南风味：此一系包括宜昌、荆州、洪湖等地。由于这几处河流纵横，湖泊交错，水产资源极为丰富，故擅长制作各种水产菜。

襄郧风味：覆盖范围包括襄阳、十堰、随州等地，以肉禽菜为主体，口味偏辣。 　

鄂州风味：泛指鄂东南丘陵地区，包括黄冈、浠水、咸宁等地。这里果蔬种植较多，故以加工粮豆蔬果见长。

汉沔风味：泛指武汉、仙桃、孝感、麻城等地之菜系。这一带平厚坦荡、湖泊较多，尤擅烹制大水产鱼类，蒸菜、煨汤别具一格。

湖北菜的代表菜式有：

清蒸武昌鱼

红菜薹炒腊肉

珍珠丸子

沔阳三蒸、东坡饼、肉糕等等，就不一一列举了。

其实东坡肉就是苏东坡被贬黄州后发明的。

《猪肉颂》

宋·苏轼

净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。

待他自熟莫催他，火候足时他自美。

黄州好猪肉，价贱如泥土；贵人不肯吃，贫人不解煮。

早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

然而，还不错的湖北菜为什么火不起来？很多人以为，好吃就应当火，其实这就是对饮食流行文化的不了解。人们最喜欢吃的当然是本土本乡的菜，对于外菜的接受，并不是因为好吃，而是受到其文化的影响，简单地说，就是你接受哪儿的文化，你就会喜欢吃那里的东西

我们看看外来饮食：

肯德基、麦当劳好吃么？以中国烹饪的角度，都不值一提，为什么在90年代开遍全中国，人们排队都要吃？因为很多人向往美国文化和生活。

韩餐早就有了，为什么从没有流行过？而是在韩潮进入中国后在中国各个城市铺开？

同样的，为什么那么多人讨厌印度菜？其实印度菜在全球烹饪界的影响力未必低于中国菜。

与湖北同属于楚地的湘菜为什么流行？

说一段历史吧，早在民国时期，湘菜就流行了，因为湖南出了一位在政治方面影响力巨大的人物——谭延闿，曾任湖南督军，后任国民政府主席、行政院长。就是因为他，湘菜在南京流行一时，甚至影响到了台湾。

后来湘菜为什么流行？就不用说了。

例子不用多举。

湖北菜想流行，很简单：要么GDP上去，文化影响力出来，要么出重量级的人物，否则就别想了。这就是饮食流行的内在逻辑。

``湖北菜通常是指楚菜，它是基于水产品的，被称为``鱼米之乡''。 它擅长于蒸、,、炸，烤和炒等烹饪方法。  湖北菜与湖南菜有相似之处。  “辣”，但辛辣不够明显。 湖北交通十分便利，人流也很大。 无论是不甜，不辣，不咸或不酸，这也会导致湖北菜。 人们可以在任何地方吃它，但他们认为不是。 湖北方言太好吃了，缺乏独特的风格特征，其多样性又不统一，类似于四川菜的辛辣味，湖南菜的重油和山东菜的浓油红酱。  

湖北菜从未形成自己的特征，尽管历史饮食文化丰富，但始终不温不火。 除了一碗热干面外，我真的想不出其他食品名片。  湖北菜经典代表是什么？  湖北菜太多了，就夏天而言，我认为我最喜欢的湖北菜应该是小龙虾。 湖北有很多美味佳肴，但名字基本上都是传统菜肴，例如：莲藕排骨汤、沔阳三蒸、清蒸武昌鱼、肉糕、炸胡椒、鱼丸、苕粉圆子等等。 小龙虾是近年来湖北水产养殖的主导产品。 各种口味的小龙虾都是仅根据当地条件才流行的菜肴。 它们还没有刻在人们的心中。 

但是，在夏夜里，它们是用油和辛辣的小龙虾炖的。 小龙虾和辛辣小龙虾的香气如此诱人，您必须认为这是最好的。  湖北菜也称为楚菜和E菜，是我国的传统美食之一湖北菜。 有许多著名的菜肴，但是它们都被干面条和辛辣的鸭脖子覆盖着，因为不管这些著名的菜肴多么美味。

但是，举世闻名的小吃传播得更快。 但是，如果您有机会去湖北，一定不要错过以下景点和美食。 尽管八种主要美食中都没有湖北菜，但每个吃过它的人都知道它的味道很好。 尽管没有著名的四川，山东或湖南美食，但湖北菜的味道一点也不逊色。 

有些人总是说湖北菜并不为人所知。 最可能的原因是促销力度不够。 来自其他省份的人不认识湖北菜。 毕竟，中国人口众多，很难适应。 考虑一下。 真的没有希望了，您怎么看？  

湖北菜之所以不能大火的原因是，根本就不存在什么湖北菜。因为每个市的做菜口味方式完全是不一样的，不像其它地省的菜总能找共同点，而湖北菜是不存在的，任何一地区的菜都带表不了整个省，做法各异而且差异特别大。像湖南菜就是辣椒放的多，特点就是辣而且每个地区都万变不里其宗。四川以麻辣为主，什么都是麻辣的。广东以清淡为主。而湖北人的口味是很杂的像武汉的鸭脖以辣香为主，炸酱面以香为主，襄阳的牛肉面，有鲜香辣麻自己加，根据自己口感。同时武汉早餐喜欢吃炸酱面，出了武汉没有几个人吃，襄阳的牛肉面，出了襄阳也没有什么市场，没有几个人吃，随州早上以前是拐子饭。荆州的莲藕排骨汤讲究清谈，随州的莲藕排骨汤要口感要浓。就像湖北人的性格兼具南北，性格特点一样，湖北的菜也是南北口味什么样的都有，并且有小地方特色。正是因为这样没有一个人知道湖北人的菜道底是什么特色的，正因为不统一所以湖北菜不存在，所以出名的只有具体湖北的那个地区菜。