为什么湖南人喜欢吃槟榔 为啥湖南人喜欢吃槟榔

因为湖南属于比较潮湿的地方，湖南人喜欢吃槟榔是为了把寒气逼出体外。

槟榔能提神，也会让人感觉体力充沛，工作效率提高，反应更灵敏。槟榔具有的特殊的清凉香甜的气味，容易令人陶醉上瘾。

据《湘上痴脱难杂录》记载：明末清初，湖广总督何腾蛟与李闯王夫人及其部将联合抗清。

由于督师的将帅不团结，削弱了抗清力量，何腾蛟为了解决矛盾，带领人马从衡阳来到湘潭，与清军相遇。时值顺治六年初，清握金亲王因湘潭人民助何抗清，下令屠城九日，杀得湘潭尸横遍地，不下十万，所剩户不上三四十，人不满百口。

其时有安徽商人，程某来潭，得知老僧收白骨，以嚼槟榔避秽，才得以解除瘟疫之害，重整家园。嚼食槟榔的习惯由此延续并发展而来。

1、因为湖南属于比较潮湿的地方，湖南人喜欢吃槟榔是为了把寒气逼出体外。
2、槟榔能提神，也会让人感觉体力充沛，工作效率提高，反应更灵敏。
3、槟榔具有的特殊的清凉香甜的气味，容易令人陶醉上瘾。
由于历史上的机缘巧合，二百多年前湘潭人便喜爱上了槟榔，它不仅有多种中草药提神顺气的功效，还是一种不可多得的休闲食品。槟榔与湘潭真是有着不解之缘，“吊吊手，街上走，嚼槟榔，交朋友” ，“槟榔越嚼越有劲，这口出来那口进，交朋结友打园台，避瘟开胃解油性” 。这是源于槟榔的一首民谣，流传于湘潭各地，从中也可看出槟榔在湘潭人心里是多么重要。民谣中关于槟榔可避瘟还有个神奇的传说：神奇槟榔救活湘潭城，也许就是因为如此，槟榔在湘潭才占据着不一样的地位。
槟榔可作药用，性温，味苦，主治虫积、食滞、脘腹胀育、水肿脚气等症。它又是一种果品，特别是在湘潭人的生活中，有着特殊的地位。
湘潭人在相互客串中，待客可以不用烟，不用茶，只要敬上一口槟榔，就足以表示主人的诚意了。大街小巷的小商小贩中，以卖槟榔的生意最好。遍布全市各个角落的槟榔摊子，竟有数万个之多。
湘潭人吃槟榔很是讲究。刚摘下的鲜果呈青色。形似鸭蛋而略短，先用水煮两小时左右，使之变成棕红色，再用烟薰七天七夜，就成了干果。
这道工序一般在产地完成。买回干果后，用清水洗净，用开水烫过，喷上少量糖精水，存放二十四小时左右，才可食用。食前用刀把槟榔剖成两至四瓣，点上用石灰加饴糖熬成的卤水，有的人还爱点上一滴桂子油，放入口中反复咀嚼，又甜又涩，芳香满口，越嚼越有味，余味悠长。一口好槟榔能嚼得人面颊潮红，浑身燥热，甚至遍体生津。嚼槟榔的乐趣如此，难怪湘潭人对它如此厚爱了。

湖南人喜欢咀嚼槟榔的习俗这是湘潭的地理位置所决定的。湘潭位于湖南中部，毗邻湘江。在古代，中原地区通往岭南的一条主要路线就是由湘江南下，从郴州或永州翻越南岭。湘潭位于这一路线的中段，河湾的泊船条件又优于省府长沙。云南、贵州、广西运往内陆的货物也行经沅江、湘江汇聚于此，很快成为湖南最重要的贸易中心。
到了明末清初三藩之乱，湘潭屡遭兵祸，人口锐减，此后居民十之八九都是江西的新移民。清朝中期开始实行闭国政策，特别是乾隆时期，对外贸易只能在广州一地交易，而作为内陆与岭南交通重镇的湘潭却因此得利。一段时期，湘潭成为整个中国对外贸易的中转站，迎来了历史上最繁荣的经济时期。随着湘潭与广东的联系日渐紧密，到了咸丰年间，槟榔已是广东商人贩卖到湘潭的主要货品。湖南湘潭人嚼食槟榔至此蔚然成风，传遍全省。
不过，现在的广东人、福建人已经不食槟榔了，但为何湖南人却改不了了？
广东人、福建人不食槟榔的情况主要发生在民国时期。由于广东、福建都是沿海口岸，受西方现代物质文明的影响，广东人一些土著民俗受到革命政权移风易俗运动的冲击，槟榔很快被烟酒等现代消费品替代；而福建人的槟榔主要产自台湾，在台湾被日本占领后，台产槟榔就成了被抵制的日货，槟榔习俗也成了爱国运动的牺牲品。
而此时的湖南湘潭，随着上海、汉口等地被通商，以前经湘潭集散的北方商品逐渐改由长沙、汉口经长江、上海外运，长沙替代了湘潭的商贸地位，随着粤汉铁路湖南段的修建，湘潭的天然港口优势也丧失殆尽，彻底退出了历史舞台。
虽然湘潭的商贸地位下降了，但槟榔的习俗却保留了下了。民国初年，湘潭城内批发大宗槟榔的店铺共有 13 家。到 抗战初期湘潭一地的槟榔店铺却增至 27 家，抗战胜利槟榔店铺又恢复至 24 家。与此同时，湘潭槟榔商人也开始迎合大众口味，将槟榔从一种对初食者极不友好的特殊嗜好改造为适合向普通人推广的大众食品。

湘潭位于湖南中部，毗邻湘江。在古代，中原地区通往岭南的一条主要路线就是由湘江南下，从郴州或永州翻越南岭。湘潭位于这一路线的中段，河湾的泊船条件又优于省府长沙。云南、贵州、广西运往内陆的货物也行经沅江、湘江汇聚于此，很快成为湖南最重要的贸易中心。
到了明末清初三藩之乱，湘潭屡遭兵祸，人口锐减，此后居民十之八九都是江西的新移民。清朝中期开始实行闭国政策，特别是乾隆时期，对外贸易只能在广州一地交易，而作为内陆与岭南交通重镇的湘潭却因此得利。一段时期，湘潭成为整个中国对外贸易的中转站，迎来了历史上最繁荣的经济时期。随着湘潭与广东的联系日渐紧密，到了咸丰年间，槟榔已是广东商人贩卖到湘潭的主要货品。湖南湘潭人嚼食槟榔至此蔚然成风，传遍全省。
不过，现在的广东人、福建人已经不食槟榔了，但为何湖南人却改不了了？
广东人、福建人不食槟榔的情况主要发生在民国时期。由于广东、福建都是沿海口岸，受西方现代物质文明的影响，广东人一些土著民俗受到革命政权移风易俗运动的冲击，槟榔很快被烟酒等现代消费品替代；而福建人的槟榔主要产自台湾，在台湾被日本占领后，台产槟榔就成了被抵制的日货，槟榔习俗也成了爱国运动的牺牲品。
而此时的湖南湘潭，随着上海、汉口等地被通商，以前经湘潭集散的北方商品逐渐改由长沙、汉口经长江、上海外运，长沙替代了湘潭的商贸地位，随着粤汉铁路湖南段的修建，湘潭的天然港口优势也丧失殆尽，彻底退出了历史舞台。
虽然湘潭的商贸地位下降了，但槟榔的习俗却保留了下了。民国初年，湘潭城内批发大宗槟榔的店铺共有 13 家。到 抗战初期湘潭一地的槟榔店铺却增至 27 家，抗战胜利槟榔店铺又恢复至 24 家。与此同时，湘潭槟榔商人也开始迎合大众口味，将槟榔从一种对初食者极不友好的特殊嗜好改造为适合向普通人推广的大众食品。

湖南槟榔之所以会受欢迎，乃至成为整个湖南地区的经济支柱，并且形成湖南特色槟榔文化，一方面是因为湖南槟榔风味十足，口感好味道佳，同时也是因为湖南槟榔经过长达数百年的演变，早已形成了非常大规模的消费者受众群体。