最佳回答2024-04-26
淡菜其实是贻贝煮熟之后的加工品，由于贻贝的产量大收获后不易保存，所以通常加工为淡菜，贻贝是一种双壳类的软体动物，壳为黑褐色，生活在海滨的岩石上，分布于中国的黄海渤海沿岸。
淡菜，又名贻贝、海红、海夫人，主要有条纹贻贝、紫贻贝和厚壳贻贝，其中厚壳贻贝为上乘。淡菜味道极鲜，营养丰富，它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很少。产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海。其中厚壳贻贝主产区位于浙江嵊泗县的枸杞乡。
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回答时间：2024-04-26
《本草纲目》作者李时珍是从浙人那里听到这个雅号的，所以把它记录下来，而甬上诗人则把其民间神话传说联系起来，幽默地说：“应是龙宫多嬖幸，故将一品锡嘉名。”意思是说大概是由于龙王后宫太多，才将贻贝封为一品夫人的。
“东海夫人”学名贻贝，舟山方言称之为淡菜，别名海红、红蛤、壳菜。据考证，采集野生贻贝供人类使用、交易，在嵊泗已有悠久的历史。先民究竟是如何开始在嵊泗诸岛上采贻贝的，虽然尚无明确史料可引述，但在当地，还流传着一则“贻贝和岛猴”的传说，从一个侧面印证了嵊泗贻贝生长和利用的原始状况。
淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫壳菜或青口。煮熟去壳晒干而成，因煮制时没有加盐，故称淡菜。
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回答时间：2024-04-26
车海夫人、贻贝。淡菜是贻贝科动物的贝肉，别名车海夫人、贻贝等，是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上，是驰名中外的海产食品之一。淡菜煮熟去壳晒干而成，因煮制时没有加盐，故称淡菜，味道极鲜，营养也很丰富，产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海。以身干、色鲜，肉肥者为佳，壳表面棕黑色，壳顶常磨损而显白色，壳内面灰蓝色，具珍珠光泽，由背部韧带末端向下，绕壳后缘至腹缘末端有一宽黑色边缘，壳表的壳皮绕壳缘卷向内缘形成一红褐色狭缘。
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