把子肉为什么叫把子肉 把子肉的把子什么意思

把子肉是鲁菜的经典名菜之一，为泉城济南的名吃，属于鲁菜系。把子肉采用上好猪五花肉烹制，有肥而不腻的特殊口感，与用饴糖酱色上好肉汤慢火烹制的菜品相组合，刚好用来下饭。而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来。把子肉多为午餐食用，但作为晚餐也非常适宜。

把子肉从名字上来看相信你很难猜到它其实就是猪肉做的吧!为什么取名叫把子肉呢相传在东汉末年，天下大乱。.刘备、关羽、张飞三人，彼此惺惺相惜,决定拜“把子”张飞是屠户，主要杀猪。哥几个拜也拜完了，就把猪肉萱花豆腐，弄在一个锅里煮。后来，隋朝时，由鲁地的一-位名厨，将此做法进行了完善。这样的做法和刘，关，张结拜兄弟的传奇结合，就成了今天的把子肉。把子肉是山东济南名吃，属于鲁菜系，是中华有名小吃之一把子肉历史悠久，早在清朝时期，鲁地就已经有流传有用草绳捆扎五花肉，酱油炖煮成，被称作把子肉。肥而不腻，多滋多味，颜色看上去也是分的有食欲。把子肉主要是肥?C相间，类似五花肉把子肉肉片稍厚。它的制作要用新鲜的猪肉它的制作比较简单易懂，食材也比较单调就赋予了把子肉的特色，猪肉的原味保留比较多味道更加的鲜。把子肉还可以和多种蔬菜搭配一起吃味道也很鲜美而且经过荤素搭配出的菜营养更加全面。感兴趣的可以在网上寻找视频还有步骤学做，经过长时间的积累我似乎发现中国的很多美食都是源于古代一直被世人流传，由此我不禁感叹中华文化的博大精深。在古代他们也对吃有一番讲究，光从制作上就能看出。把子肉传承到现在已经不知道有多少年了还那么受欢迎可见它的味道确实不差，连从未吃过把子肉的我都想尝尝。作为90后的小吃货我的愿望就是尝编天下的美食。