最佳回答2024-01-25
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阿胶糕太软了怎么回事
看情况而定。
如果是刚做好的阿胶糕很软的话,可能是由于配料的比列放的不对而导致的,像如果是水或者是黄酒等液体配料放的多的话就会容易使做出来的阿胶糕很软,像这种情况的话是可以继续食用的,如果觉得软的话建议先将阿胶糕敞开风干一下再装起来。
但如果阿胶糕原本质地不软,放置时间一久就变软了的话则说明阿胶可能是变质了,如果是变质的阿胶的话通常还会伴有气味和外观上的变化,像这种变质的阿胶糕是不建议再继续食用的。
2阿胶糕为什么会拉丝
正常现象。
阿胶糕拉丝属于正常现象,且阿胶糕拉丝越明显的话说明阿胶糕的品质越好。因为阿胶糕是以驴皮为原材料制作而成的,而驴皮中含有丰富的胶质,这样制作出来的阿胶糕就会有又长又润的拉丝。
如果阿胶糕没有拉丝的话则说明阿胶的品质有问题,或者是阿胶糕熬制的时间不够。但是现在市面上也有些假的阿胶糕也可以拉丝,因此在购买的时候一定要擦亮眼睛。
3阿胶糕为什么会有一股酒味
正常现象。
阿胶糕闻起来如果有一股淡淡的酒味的话属于正常现象,这是因为在制作阿胶糕的时候需要用黄酒浸泡,从而使得阿胶糕闻起来有酒味。经过黄酒浸泡过的阿胶糕吃起来营养价值会更高,还会使阿胶糕吃起来没有那么容易上火,且阿胶本身是带有一股腥味的,经过黄酒浸泡过之后腥味也会减轻,还能使阿胶糕带有一股酒香味,口感就会变得更好。
4阿胶糕晚上睡前吃好吗
不建议睡前吃。
如果要吃阿胶糕的话,最好是能早上或者是上午吃,而不建议晚上睡觉之前食用。因为阿胶糕营养价值较高,而晚上睡觉的时候人体的消化功能比较差,这时候吃的话并不能很好的被人体吸收,且还可能会引起肠胃不适,且晚上睡前食用的话还会有导致长胖的风险。
其他回答(2)
阿胶糕包装好会拉丝吗
有些会拉丝,有些则不会。
阿胶糕是一种以阿胶、冰糖、黄酒、黑芝麻、核桃仁、红枣、枸杞、桂圆等食材制作而成的,由于阿胶糕中的阿胶、白糖等材料具有一定粘性,在受热融化时,可能就会导致阿胶糕在包装时出现拉丝现象,但要是阿胶糕凝固的情况较好时,则不会有拉丝的现象,所以阿胶糕有些会拉丝,有些并不会。
阿胶糕拉丝的好还是不拉丝的好
一般情况下,因为阿胶糕是以阿胶为主要原料进行制作的,而阿胶中含有丰富的胶质,所以制作出来的阿胶糕会有拉丝的情况。
但阿胶是一种较为贵重的食品,有些黑心的商家会用造价技术来做出拉丝的阿胶,并且外关和真的阿胶糕没有什么区别,但实际上阿胶的含量极低甚至没有,所以引起阿胶拉丝的原因很多,并不能通过拉丝来判断阿胶糕好还是不好。
阿胶糕吃着粘牙正常吗
正常。
由于阿胶糕中含有较多的胶质,在受热融化后会变得粘软,所以在吃的时候也会出现粘牙的情况,所以阿胶糕粘牙属于正常现象。
但阿胶糕会出现粘牙的情况,主要是由于阿胶含有的胶质,而阿胶糕中除了阿胶以外,还会添加其他辅料,所以添加的阿胶是有一定比例的,即便是会粘牙,但也不会过于粘牙。
阿胶糕好坏怎么辨别
1、气味:好的阿胶糕一般带有黄酒的气味及阿胶的香味,而不好的阿胶添加物过多,一般闻起来没有什么味道,甚至有些浊味。
2、外表:好的阿胶糕颜色棕黑,能均匀看到核桃仁、芝麻、红枣等辅料,而不好的阿胶糕颜色辅料混成分一团,不能明显分辨。
3、口感:好的阿胶糕软硬适中,味道香甜,会越嚼越香,有开胃的感觉,而不好的阿胶糕会有越吃越腻的感觉。
阿胶糕凉了会拉丝吗
会。
品质好的阿胶糕是会有拉丝的,即使凉了之后也会有拉丝现象。这是因为阿胶糕中的主要原材料阿胶是由驴皮去毛之后熬制而成的,而驴皮当中含有丰富的胶质成分,所以这些胶质就会使熬出来的阿胶糕有许多润而长的拉丝,这些拉丝也是阿胶糕品质的反应。
阿胶糕不拉丝什么原因
阿胶糕较为劣质
买来的阿胶糕如果没有拉丝的情况的话,说明这种阿胶糕可能是用较为劣质的原材料制造而成的,并没有加入含有胶质的驴皮,像这种劣质的阿胶糕滋补效果也会大打折扣。
阿胶糕变质
阿胶糕存放时间过久或者是存放不当的话就会容易使得阿胶糕出现变质的情况,像这种变质的阿胶糕其中很多成分都会发生变化,所以这种变质的阿胶糕也可能会出现不拉丝的情况。并且像这种变质的阿胶糕通常还会伴有气味以及颜色外观上的改变。
阿胶糕做好后可以放多久
根据保存方式而定。
阿胶糕在制作的过程中一般不会加入防腐剂或者是添加剂成分,同时阿胶糕中又含有大量的蛋白质、脂肪、以及多种矿物质成分元素。如果将熬好的阿胶糕直接放置在室温下保存的话,一般只能存放30-40天左右。
但如果能将熬好的阿胶糕密封装好,然后放入冰箱中冷藏保存的话,就能使阿胶糕得到更好的保存,这样能使阿胶糕保存半年到一年左右。
阿胶糕要泡还是直接吃
都可以。
阿胶糕泡水喝或者直接吃都是可以的,两者食用方式所带来的功效都是一样的,直接吃的话更加方便,并且口感会更加的甜。而泡水喝的话就能更好的被吸收,阿胶糕的质地比较的滋腻,食用后并不能很好的就被消化,因此像那种消化功能不好的人可以选择泡水喝。
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