最佳回答2023-09-20
一般泡发海参选择纯净水,泡发出来的海参效果比较好。因为纯净水中的矿物质和杂质少,而各地闷谨居民饮用水的水质软硬度高培有差异;自来水中有很多矿物质和漂白物质,对海参的发泡会有一定的抑制作用,不仅影响海参的泡发率同时对于海参的口感也会产生一定蚂念基的影响的。导致海参发不大、发粘以及出现化皮的现象。
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泡发海参没有规定必须要用纯净水或矿泉水,用矿泉水或纯净水都是可以的。不过,用纯净水泡发的效果比较好,因为纯净水中的矿物质和杂质都是最少的。当然,如果没有纯净水,使用矿泉水就行。
泡发海参最好不要用自来水,尽量用纯净水或矿泉水。因为自来水中有很多矿物质和漂白物质,对海参的发泡会有一定的抑制作用。这样一来,不仅会影响海参的泡发率,还会影响海参的口感,导致海参出现发不大、发粘以及化皮的现象。
海参的泡发方法有行桐很多,可以将海参放入冷水锅里盖上盖子煮开,然后在锅里浸泡。如果用冷水浸泡的话,需要用纯净水浸泡3天左右,一直将海参泡软,取出剖腹去除肠杂、腹膜,然后再换清水浸泡,泡到自己想要的软硬程度即可加工食用。
用冷水泡发比较浪费时间,如果着急吃的话,可以直接放在冷水中煮,这样能缩短泡发时间。不过,需要煮沸两次,档悉坦第一次煮开后,浸泡12个小时换清水再煮开,加锅盖焖泡4~5小时,之后用清水洗净,再换清水下锅烧开,焖泡几个小时后取出,最后陆丛剖腹去除肠杂、腹膜。
纯净水干净,海参食用海藻。
1、自来水里面含有丰富的矿物质和杂质,会并搭影响海参的泡发和口感,而纯净水含有杂质和矿物质少,更有利于干海参的泡发。
2、海参平时食用海藻,发泡后会有绿色或者灰色、黑色的藻类脱落,但颜色不会绝纤拿太深,是正常现象。
3、海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种,我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类竖让最多、资源量最大的区域。
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