鸡蛋中间蒸不熟 蒸鸡蛋糕中间不熟怎么回事

制作蒸蛋时需要使用温水搅拌蛋液做出来的蒸蛋口感会更好。将蒸蛋重新放在蒸锅中蒸熟即可。制作蒸蛋的火候不宜过大锅中水开之后需要调成中火蒸这样可以避免蒸蛋出现蜂窝眼。。

我们都知道，蒸蛋是比较常见的一种鸡蛋吃法，它是用鸡蛋加水蒸制而成的，味道超级鲜嫩，吃起来很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家蒸蛋吃。那么蒸蛋蒸不熟可以再加鸡蛋蒸吗？下面让我们具体来看看吧！

蒸蛋蒸不熟可以再加鸡蛋进去吗

若是是因为鸡蛋和水的比例不正确的话，通常是水比例过多才会出现不熟的现象，所以可以通过增加鸡蛋来补救，将鸡蛋液其调整到适当的质地即可。

蒸蛋的时候水与蛋液要搭配合适的比例才会凝固，如果加入的水过多蛋液的浓度就会被稀释，这样蒸蛋就无法凝固，蛋液与温水的比例为：1：1.5，这样蒸出来的蒸蛋口感就最为嫩滑，如果水分比例超过1.5那么蛋液就很难凝固了，如果想要蒸蛋的口感偏硬性一点的可以把蛋液与温水控制在1:1.2之间。

蒸蛋没熟可以继续蒸吗

如果是蒸的时间不够导致的鸡蛋羹不熟，一般再下锅多蒸几分钟就会凝固变熟了。

若是因为蒸制的时间不够的话，则只需要加长蒸制的时间即可，但是不建议使用大火，这样很容易将鸡蛋羹蒸老。

有的大人吃水蒸蛋，还喜欢在吃之前，加入一点葱花，有的人喜欢加入一点醋，还有的人甚至会加入几颗朝天椒，各有各的爱好和口味，但只要水蒸蛋蒸熟了，也不老，其他都随意了。

蒸蛋有什么讲究

1、控制好蛋液与水的比例。水用冷开水最好哈。

2、搅拌好蛋液之后，用细漏勺过滤一下。

3、蒸蛋花的容器要稍微厚一些同时导热性要很好，并且最好能密封一下。

4、控制好蒸的时间，一般在煮沸之后8分钟至10分钟即可。

蒸鸡蛋要注意什么

我们蒸蛋的时候，时间必须掌握的非常恰当才可以让蛋，又嫩又滑，不发老也完全熟透，那么时间要多少呢？一般10分钟左右就可以了。

我们做蒸蛋的分量也会影响整个过程，你不能蒸5个蛋和蒸2个蛋的时间都一样吧，分量一变，我们的所有过程都需要改变一下的！

很多人不知道火候的大小需要怎么调节，我们其实蒸蛋的时候，就直接大火蒸冒气后，转中火蒸，小火和大火都是不行的，除非你非常的熟练蒸蛋的过程，那么这个火候你可以随意调节！