紫薯煮着变绿是怎么了 紫薯煮着变绿是怎么了回事
一般煮好的紫薯粥等由于水或其。用紫薯熬出来的粥会变成绿色是因为紫薯中含有花青素而花青素在不同环境下呈现的颜色不同中性环境下呈紫色酸性环境下呈紫色碱性环境下呈蓝色。
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紫薯熬汤变绿色能喝吗 紫薯为何尽量少吃
鸡蛋和紫薯一起煮变绿色可以吃吗可以喝的。紫薯含有大量的花青素，花青素是一种水溶性的天然色素，在碱性环境中呈现蓝绿色，如果熬紫薯粥时偏碱性，，则可能导致粥变成蓝色
紫薯发绿是怎么回事 紫薯变绿色什么原因
一般家里熬粥，用紫薯熬出来的。加点醋或者柠檬汁可以变回紫色。如果紫薯的表皮和切开后的薯肉看上去是紫色的没有发绿那么煮后水变成蓝绿色是正常现象不用担心可以正常食用。
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