为什么煮米线米线硬 为啥我煮的米线都是硬的

首先，米线需要充分浸泡，才能变得柔软可食用。如果您泡了一整天，但是感觉米线还是比较硬，可能是因为以下原因：
1. 米线质量不好：如果米线本身质量不好，或者放置时间过长，失去了弹性，就难以泡软。
2. 水温不够高：如果浸泡米线的温度不够高，米线就会难以泡软。一般来说，用热水浸泡米线会比用冷水浸泡的时间更短。
3. 浸泡时间不够：如果米线浸泡的时间不够长，它就难以充分吸收水分，从而变得柔软。一般来说，需要将米线浸泡5-10分钟，直到它们变软为止。
如果您已经充分浸泡了米线，但是仍然感觉比较硬，可以尝试将其煮一下。在煮的时候，可以尝试以下几点：
1. 水量要足够：在煮米线的时候，要保证水量足够，使米线能够充分吸收水分。一般来说，将米线放入滚水中，稍微翻动一下，等待水再次烧开后，再煮2-3分钟即可。
2. 控制火候：如果火候过大，米线可能会变得过软，影响口感。一般来说，用中火煮米线会比较合适。
3. 加入调料：在煮米线的时候，可以加入一些调料，如酱油、醋、辣椒油等，增加米线的口感和味道。
总的来说，如果您的米线泡了一整天仍然感觉硬邦邦的，建议将其煮一下，同时注意火候和浸泡时间。如果还是无法解决问题，可以尝试更换不同品牌的米线或者换一种做法来制作米线。

那是配制的料没配置合适的缘故吧！要么就是在煮的过程中时间太短了，你就多煮一会试试看怎么样。也许就会软点了。这个东西绝对在时间方面上，只要没有别的啥问题，就只有多煮会就不那么硬了

干米粉泡多久最好泡发时间20分钟左右。食用前先用温水泡发一下，水温30-40度即可，泡发时间20分钟左右，然后用清水冲洗一下，即可下锅煮食或炒食了。一、用冷水将米粉泡一晚上，第二天早上烧一锅开水，将米粉放进锅内开始煮，三——五分钟后捞出，过凉水。二、米粉是那种很细的就不用提前十几小时的泡了，提前四、五小时就行了，用点温水，大约30度左右就行了，不要泡太久，天热泡的时间短一点。