最佳回答2023-07-14
1、冰淇淋粉与水的比例不对，严格按照比例来调配。
2、浆料搅拌不均匀，需要足够的搅拌时间。
3、清洗冰淇淋机后，没有将缸体内的水排放干净。
4、使用的冰淇淋机或冰淇淋粉质量欠佳，导致打出的冰淇淋冰渣多。
5、静置时间不够。搅拌均匀后的浆料需要静置15分钟以上（静置时间稍长更好，期间可多次搅拌），这一过程称为老化，老化后的冰淇淋料液变得很稠，这样会使生产出来的冰淇淋糕体更细腻，膨化效果更好。
冰淇淋：
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。冰淇淋是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品。冰激凌中国古已有之。早在先秦时代，当时的王室便设立了冰窖用来储冰。周王室为保证夏天有冰块使用，还专门成立了相应的机构管理“冰政”，负责人称“凌人”。部门的编制还不小，共有80位工人。宋朝前，赐冰只是一部分达官贵人的享受，而对于普通老百姓则是一种奢望。而到了宋朝，蒙古人用果汁、牛羊奶和冰块调制而成的一种叫冰酪的冰激凌开始在民间流行。从一些宋人的笔记中，可见调制出的花样颇为繁多。每到夏天，夜市冷饮店出售的种类更是多达数十种，常要营业到半夜三更才结束。
其他回答（2）
像我一样孤独的人
回答时间：2023-07-14
冰淇淋有冰渣的原因如下：
1、出现这种情况的原因可能是冰淇淋和水的比例不对，加水量过多造成的。
2、其次可能是因为浆料搅拌不均匀，搅拌浆料需要一定的时间。
3、还有一种可能就是在清洗冰淇淋的时候没有把冰淇淋机里面的排放干净。
4、冰淇淋粉质量不好也会是制作出的冰淇淋有冰渣。
5、浆料静置时间不够，搅拌均匀后的浆料还需要再静置15分钟以上，这样产出的冰淇淋才能够更加细腻。
制作冰淇淋注意事项:
在煮蛋黄奶液的时候避免煮沸，煮到80度左右即可，如果温度过高还没达到浓稠状态可以离火搅拌一段时间再重新加热。放入冰箱冷冻后取出重新搅拌的次数越多，成品冰激凌的口感越细腻，糖的分量可以根据口味和配料来定，比如芒果和草莓果酱本身就很甜，可以少糖或是不加糖。
小萨聊一下搞笑
回答时间：2023-07-14
自制雪糕出现冰碴的原因可能有以下几点：
1. 冷冻时间过短：雪糕在冷冻的过程中，混合物中的水分会逐渐结晶形成冰晶，这就需要足够长的冷冻时间来使其变成均匀的冰结构。如果雪糕的冷冻时间过短，那就会导致冰晶结构不完整，并且雪糕中的水分没有足够时间结晶成冰，因此形成了冰碴。
2. 冷冻温度过高：冷冻温度过高会导致冰晶结构不完整，表面形成了块状冰，并且雪糕中水分不能完全结晶，也就会形成冰碴。
3. 过度搅拌：搅拌是制作雪糕过程中非常重要的一个环节，过度搅拌可能会把雪糕中的气体融入混合物中，从而导致雪糕变得松软，还会导致冰晶结构不完整，从而产生冰碴。
4. 冷冻过程中温度不均：如果雪糕在冷冻的过程中，温度不均匀，那就会导致部分水分不能很好的结晶形成冰晶，此时也可能会产生冰碴。
以上几点是导致自制雪糕出现冰碴的常见原因。想要制作口感更好的雪糕，应该按照相关的配方和制作方法，合理控制冷冻时间、温度和搅拌次数，同时注意保证整个冷冻过程中的温度均匀，以使雪糕冰结构更加均匀。
该问题还有4 个回答，点击查看
大门口放石狮有什么意义，石狮是中国传统文化中常见的辟邪物，以石头为原料雕刻成狮子形象是具有艺术和观赏价值的雕塑，最早的石狮是东汉高仪墓前的石狮，从古至今人们常在宅门前放置两只石狮来保护宅邸，有些人的家门口都会摆放一对石狮子这又什么寓意，大门上摆放着石狮，象征着权力和高贵。
该问题还有4 个回答，点击查看
《星际裂痕》新手FAQ大集合星际裂痕九游手机游戏，18怎么屏蔽玩家?点击游戏主界面头像选择系统设置功能选项内可屏蔽玩家，19如何获得更多的机甲呢?除了奖励外招募系统是最直接获得机甲的地方分为普，36x8x64有啥区别，Win11最大的进步是干掉了这个。
最新问题