吃鱼头的好处和坏处是什么
可以吃。
鲽鱼的鱼身是可以吃的。因为鲽鱼生活在深海比较寒冷的海域，所以需要大量脂肪来御寒，因此鲽鱼身上的脂肪比较多，鲽鱼身子更多的被用来做鱼油和鱼片。
鲽鱼是一种很有营养的食物，可以预防许多疾病，因为鲽鱼大多是进口的，鱼头在国外吃的人几乎没有。只不过被博大精深的中国烹饪技法给发掘出来，变成了美味。
注意事项
空腹不能吃鲽鱼，否则会导致痛风，痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。而多宝鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。
过度油炸万吃，否则易变胖子。鲽鱼过度油炸或者与高脂肪、高热量的酱料搭配，很快就会变成一道不健康的膳食。是非常不宜吃鱼肉的时机。
以上内容参考 百度百科-鲽鱼头
鲽鱼头好吃还是鲽鱼身好吃
在市面上，我们看到鲽鱼都是头和身子分开的，而大部分人都会吃鲽鱼头，而不吃鱼身，其实，鲽鱼身子是可以吃的，在国外生鱼片很受欢迎，而鲽鱼鱼头更受国内人喜爱。下面，我们来看看吃鲽鱼有什么禁忌，希望能够帮助到大家。
鲽鱼身子为什么不能吃
鱼身是可以吃的。
蝶鱼是一种深海鱼，营养丰富，口感鲜美，全身都能吃，以俄罗斯的蝶鱼最有名。因为生活在深海比较寒冷的海域，所以需要大量脂肪来御寒，因此蝶鱼身上的脂肪比较多，身子更多的被用做鱼油和鱼片制作。
发达国家的吃货，尤其欧美，似乎对肉比较感兴趣，所以他们更愿意吃蝶鱼的身体部分，而国内的吃货们似乎不太挑剔，什么都吃，所以鱼头就被大量廉价地发往中国，而国内的生产冷链商，则把鱼头留下，将蝶鱼身子高价出口。据说牛羊肉也有相似情形。所以我们在餐馆里看到的基本都是蝶鱼头。
鲽鱼为什么只吃头
1、鲽鱼就是比目鱼的一种，它的家族是很庞大的。像我们常见的多宝鱼、鸦片鱼、小嘴鱼、高眼鱼这些都是可以叫做鲽鱼的。
2、市场上很多地方鲽鱼头卖的居多，是因为鲽鱼大多是进口的，鱼头在国外吃的人几乎没有。只不过被“博大精深”的中国烹饪技法给发掘出来，变成了美味而已。
因为我们这里水产加工企业特别多，所以市面上也经常看见各种大个的鱼头和鱼刺售卖。
这些一般都叫“来料加工”，因为国外人工费用高，水产加工属于“劳动密集型”产业。盛产鲽鱼的北欧一带，人工成本太高。所以把整鱼拿到这里加工，鱼肉继续出口。
做为副产品的鱼头和鱼刺，基本就在国内销售了!所以很多地方很少看见鲽鱼的身子，其实给我感觉不论鱼头还是鱼身，与我们海边出产的新鲜鱼，味道上有“天壤之别”。鲽鱼头的流行真的应该感谢“湘菜”厨师的“变废为宝”。
3.鲽鱼的身子以前我在食堂工作的时候，经常采购食用。是因为价格比较便宜，而且冷库里一年四季都有。按照我们海边人吃惯新鲜海鱼的口味，鲽鱼肉这种冰鲜，味道真的很一般，而且腥味也比较重。
吃鲽鱼有什么禁忌
鲽鱼是一种很有营养的食物，可以预防许多疾病，延长一般人的寿命。但是患有癌症、痛风、血小板减少症、血友病、肝硬化和其他疾病的人不应该只吃鲽鱼。
此外，鲽鱼的烹调也应特别注意。鲽鱼和豆腐是互不相容的食物。如果你两者都吃，你会吸收太多的蛋白质，甚至会导致癌症。然而，鲽鱼和胡萝卜是预防癌症的绝佳搭档。
鲽鱼头好还是身体好的好
鲽鱼头能吃。
鲽鱼头可以提神醒脑，增强记忆，提升大脑的思维和分析能力，而且鲽鱼头中含有一定的钙质，上了岁数的老年人和正在长身体的儿童，是可以经常食用的。但鲽鱼头的做法有很多种，而且部分人群对鲽鱼头过敏，所以需要根据自己的饮食习惯和身体情况谨慎食用，并注意适当搭配其他食物以保证摄入均衡。
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