最佳回答2024-01-24
入伏吃饺子是传统习俗,在过去,初伏之时恰逢麦收不到一个月,家家有粮,就利用这个时候享享口福,又有“好吃不如饺子”之说,因此饺子自然成为首选。
在我国的北方,有头伏吃饺子的传统习惯。饺子是北方人最喜欢吃的主食之一,不管是逢年过节,还是遇到重要的日子,都会来一顿饺子。
头伏吃饺子和以前人们的生活习惯有很大的关系。北方主要的农作物是冬小麦和夏玉米,在入伏前的一个月,家家户户刚收割完小麦,面粉比较充足,所以人们便借着入伏时来一顿饺子改善一下生活,又有“好吃不如饺子”之说,因此饺子自然成为首选。
现在虽然人们的生活条件越来越好,饺子已经成为人们生活中再普通不过的食物,但是头伏吃饺子的习惯却一直流传下来。
入伏的习俗
1、伏日吃面
伏日吃面习俗至少三国时期就已开始了。魏氏春秋:伏日食汤饼,取巾拭汗,面色皎然这里的汤饼就是热汤面。荆楚岁时记:六月伏日食汤饼,名为辟恶五月是恶月,六月沾边儿也应辟恶。伏天还可吃过水面、炒面。所谓炒面是用锅将面粉炒干炒熟,用水加糖拌着吃。
2、伏天吃鸡
江西、湖南人三伏天养生吃鸡。民谚云:“起伏吃只鸡,一年好身体。”
3、头伏吃馄饨
上海一直有“头伏馄饨二伏茶”的风俗,所以在燥热的夏季,来一碗加花生酱、少许酱油和醋调味的冷馄饨来拌食,冰凉惬意。馄饨,古人称其形“有如鸡卵,颇似天地混沌之象”,而“馄饨”又与“混沌”谐音。
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头伏吃饺子是传统习俗,因为每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去东西,而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。另外,头伏吃饺子,寓意“元宝藏福”。
汉代东方朔在给《郊祀记》注释时说:“伏者,谓阴气将起,迫于残阳而未得开,故为臧伏,因名伏日也。
”也就是说,过了夏至,天气一天比一天短,阴气放射,因为太阳余威还没有过去,压制着阴气,所以天气还很炎热。“夏日三庚数头伏”。
庚属金,庚日避伏,饺子形似元宝,元宝属金,金宝长伏,“伏”与“福”谐音,因此,头伏吃饺子的谐意就是“元宝藏福”。
头伏吃饺子是因为:饺子类似元宝,饺子在我们的文化中一直有 “元宝藏福”的含义。
俗话说:“头伏饺子,二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”,头伏之所以要吃饺子,是因为饺子类似元宝,饺子在我们的文化中一直有 “元宝藏福”的含义。另外“伏”与“福”谐音,所以头伏吃饺子是为了讨个好彩头,希望吃了饺子能够壮身体平安度夏。
头伏的推算:
初伏是关于日历法的一种说法,指夏至后的第三个庚日,是三伏中头伏的第一天,通常也指从夏至后的第三个庚日起至第四个庚日前一天的一段时间。
按中国的日历法来说,是真正暑天的开始。初伏固定为10天,初伏从夏至日后第三个庚日始(称入伏)。
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