糖醋荷包蛋的做法

糖醋荷包蛋的做法家常菜谱简单

准备材料：鸡蛋两个、番茄酱两汤勺、白糖一汤勺、米醋一汤勺、食用油适量、黑芝麻适量、葱段适量

一、首先准备好的食材；

二、勺子内刷一层油；

三、锅中加水烧开，把鸡蛋打入勺子内隔水煮之鸡蛋凝固；

四、鸡蛋凝固后倒入锅内煮熟；

五、煮蛋的同时，把番茄酱、米醋、白糖搅拌均匀；

六、锅中加油烧热下入拌好的调料炒着浓稠状；

七、下入荷包蛋翻炒入味，

八、把料汁充分的包裹住荷包蛋即可出锅。

糖醋荷包蛋的做法不用番茄酱

糖醋荷包蛋是一款为美味加分的家常小吃，鸡蛋是普通得不能再普通的食材了，容易购买，价格还便宜，而且好吃、好熟、又有营养，不论是酒店的名厨，还是对料理得心应手的主妇们，蛋绝对是大家心目中最好的食材了。那些可爱的人们变着花样，赋予鸡蛋无限想象，也绝对是充满生活的智慧并快乐的人，佩服啊!就说说今天这道糖醋荷包蛋吧，只因调入了醋而变得与众不同，开胃极了。

食材：鸡蛋4个、蒜末

调料：糖、米醋、番茄酱、酱油

糖醋荷包蛋的做法：

1、将调料糖、醋、生抽，番茄酱、再加入适量的水放碗中调成糖醋汁。

2、锅内加油烧热,将蛋整个打入，煎成成型的荷包蛋。

3、煎锅重新注入油烧热，下蒜末煸香。

4、将糖醋汁倒入锅内调匀烧开。

5、放入煎好的荷包蛋，让其均匀的裹上糖醋汁即可出锅。

成品图：

要煎出漂亮荷包蛋的技巧：

1、先热锅，锅里什么都不放，把锅烧的很烫很烫;加入一点点油，再放一点点盐。

原因：很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋，然后油花四溅，手忙脚乱，很容易把鸡蛋煎糊了，所以热锅冷油就能避免这个问题，而且放入油后放点盐也可以避免这个问题。

2、把鸡蛋打入锅内，这时虽然是冷油，但是锅的温度还是很高，所以马上关小火。

原因：由于锅内的温度很高，鸡蛋下锅后若持续大火，那鸡蛋很快会焦了，可是蛋黄那样就不熟了，所以这时要改小火。

3、一分钟后当蛋白有些凝固时，往鸡蛋上洒上两勺热水，马上盖上锅盖。

原因：这样煎出的鸡蛋安全，好吃，蛋黄快要凝固但是还没完全凝固，但因为经过高温焖煮，所以非常安全，鲜嫩美味。另外可别小看两勺热水，这会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑喔!

4、用小火继续煎1-2分钟就可以了。

提醒：记得煎鸡蛋最好用不沾锅，那样蛋就不会黏住了。

糖醋荷包蛋的做法家常没生抽

【糖醋荷包蛋的做法】

第一步：

准备食材：鸡蛋、白糖、香醋、葱等；

配料：油盐等；洗锅烧油，等油烧开再把鸡蛋打碎放进去，想要做出好看的荷包蛋，建议煎的时候要一个一个煎，煎熟一个之后再放另一个下去煎，等到鸡蛋表面变成焦色，先不要急着捞出，用铲勺把荷包蛋两面铲出一个小缝，再捞出锅备用即可，铲的时候注意力道，在把葱清洗干净，放到菜板上切成葱花备用就好。

第二步：开始调制糖醋汁，个人认为还是要加少量的油，在把适量的糖进去，这样糖融得快而且更加的浓，最后再加入适量的香醋，用铲勺搅拌均匀，这里白糖的量一定要多余香醋的量，等到料汁变得黏稠时，在把煎好的荷包蛋放进锅里，在糖醋汁里面翻炒几遍就可以出锅，装进盘里先别急着吃，往荷包蛋上撒一些葱花在吃。

糖醋荷包蛋的做法用番茄酱

主料

• 

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  鸡蛋2个

辅料

• 葱

  5克

• 姜

  5克

• 醋

  20克

• 白砂糖

  20克

• 盐

  2克

• 水淀粉

  30克

糖醋荷包蛋的做法

1.

葱花5克，姜丝5克




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2.

锅中放入食用油5ML，加入鸡蛋2个，小火煎熟



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3.

加入食用油5ML，加入葱花姜丝，大火爆香，加入白砂糖20克，清水10ML，盐2克，搅拌均匀



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4.

倒入鸡蛋，水淀粉30克，搅拌均匀

糖醋荷包蛋怎么做好吃窍门

步骤1先煎鸡蛋；我是一个一个煎的
步骤2
所有鸡蛋煎好待用
步骤3
蒜切碎；将料酒，酱油，白醋，白糖加五汤匙水调成糖醋汁
步骤4
热油锅，加入蒜末爆香
步骤5
加入调好的糖醋汁，再加一汤匙番茄酱，将糖醋汁煮至比较粘稠
步骤6
把荷包蛋放进去，等荷包蛋均匀的蘸上糖醋汁后盛出即可。