最佳回答2022-10-13
糖醋荷包蛋的做法零失败
主料
鸡蛋
2个
辅料
小葱
2根
番茄酱
1勺
佐料
白糖
10克
醋
2勺
生抽
1勺
烹饪步骤
步骤1食材:鸡蛋2个,小葱2根,醋2勺,生抽1勺,白糖10克,番茄酱1勺。
步骤2小葱洗净切葱花。
步骤3调糖醋汁:醋2勺,生抽1勺,白糖10克,番茄酱1勺,清水2勺拌匀。
步骤4锅内放入少量油,磕入鸡蛋中火煎至定型,盛出待用。油温烧至5成热,倒入调好的糖醋汁小火煮沸,放入荷包蛋,待汤汁收浓,盛出撒上葱花即可。
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糖醋荷包蛋的做法家常菜谱简单
准备材料:鸡蛋两个、番茄酱两汤勺、白糖一汤勺、米醋一汤勺、食用油适量、黑芝麻适量、葱段适量
一、首先准备好的食材;
二、勺子内刷一层油;
三、锅中加水烧开,把鸡蛋打入勺子内隔水煮之鸡蛋凝固;
四、鸡蛋凝固后倒入锅内煮熟;
五、煮蛋的同时,把番茄酱、米醋、白糖搅拌均匀;
六、锅中加油烧热下入拌好的调料炒着浓稠状;
七、下入荷包蛋翻炒入味,
八、把料汁充分的包裹住荷包蛋即可出锅。
糖醋荷包蛋的做法不用番茄酱
糖醋荷包蛋是一款为美味加分的家常小吃,鸡蛋是普通得不能再普通的食材了,容易购买,价格还便宜,而且好吃、好熟、又有营养,不论是酒店的名厨,还是对料理得心应手的主妇们,蛋绝对是大家心目中最好的食材了。那些可爱的人们变着花样,赋予鸡蛋无限想象,也绝对是充满生活的智慧并快乐的人,佩服啊!就说说今天这道糖醋荷包蛋吧,只因调入了醋而变得与众不同,开胃极了。
食材:鸡蛋4个、蒜末
调料:糖、米醋、番茄酱、酱油
糖醋荷包蛋的做法:
1、将调料糖、醋、生抽,番茄酱、再加入适量的水放碗中调成糖醋汁。
2、锅内加油烧热,将蛋整个打入,煎成成型的荷包蛋。
3、煎锅重新注入油烧热,下蒜末煸香。
4、将糖醋汁倒入锅内调匀烧开。
5、放入煎好的荷包蛋,让其均匀的裹上糖醋汁即可出锅。
成品图:
要煎出漂亮荷包蛋的技巧:
1、先热锅,锅里什么都不放,把锅烧的很烫很烫;加入一点点油,再放一点点盐。
原因:很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋,然后油花四溅,手忙脚乱,很容易把鸡蛋煎糊了,所以热锅冷油就能避免这个问题,而且放入油后放点盐也可以避免这个问题。
2、把鸡蛋打入锅内,这时虽然是冷油,但是锅的温度还是很高,所以马上关小火。
原因:由于锅内的温度很高,鸡蛋下锅后若持续大火,那鸡蛋很快会焦了,可是蛋黄那样就不熟了,所以这时要改小火。
3、一分钟后当蛋白有些凝固时,往鸡蛋上洒上两勺热水,马上盖上锅盖。
原因:这样煎出的鸡蛋安全,好吃,蛋黄快要凝固但是还没完全凝固,但因为经过高温焖煮,所以非常安全,鲜嫩美味。另外可别小看两勺热水,这会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑喔!
4、用小火继续煎1-2分钟就可以了。
提醒:记得煎鸡蛋最好用不沾锅,那样蛋就不会黏住了。
糖醋荷包蛋的做法家常没生抽
【糖醋荷包蛋的做法】
第一步:
准备食材:鸡蛋、白糖、香醋、葱等;
配料:油盐等;洗锅烧油,等油烧开再把鸡蛋打碎放进去,想要做出好看的荷包蛋,建议煎的时候要一个一个煎,煎熟一个之后再放另一个下去煎,等到鸡蛋表面变成焦色,先不要急着捞出,用铲勺把荷包蛋两面铲出一个小缝,再捞出锅备用即可,铲的时候注意力道,在把葱清洗干净,放到菜板上切成葱花备用就好。
第二步:开始调制糖醋汁,个人认为还是要加少量的油,在把适量的糖进去,这样糖融得快而且更加的浓,最后再加入适量的香醋,用铲勺搅拌均匀,这里白糖的量一定要多余香醋的量,等到料汁变得黏稠时,在把煎好的荷包蛋放进锅里,在糖醋汁里面翻炒几遍就可以出锅,装进盘里先别急着吃,往荷包蛋上撒一些葱花在吃。
糖醋荷包蛋的做法用番茄酱
主料
-
鸡蛋2个
-
葱
5克
-
姜
5克
-
醋
20克
-
白砂糖
20克
-
盐
2克
-
水淀粉
30克
辅料
糖醋荷包蛋的做法
1.
葱花5克,姜丝5克
2.
锅中放入食用油5ML,加入鸡蛋2个,小火煎熟
3.
加入食用油5ML,加入葱花姜丝,大火爆香,加入白砂糖20克,清水10ML,盐2克,搅拌均匀
4.
倒入鸡蛋,水淀粉30克,搅拌均匀
糖醋荷包蛋怎么做好吃窍门
步骤1先煎鸡蛋;我是一个一个煎的
步骤2
所有鸡蛋煎好待用
步骤3
蒜切碎;将料酒,酱油,白醋,白糖加五汤匙水调成糖醋汁
步骤4
热油锅,加入蒜末爆香
步骤5
加入调好的糖醋汁,再加一汤匙番茄酱,将糖醋汁煮至比较粘稠
步骤6
把荷包蛋放进去,等荷包蛋均匀的蘸上糖醋汁后盛出即可。
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