最佳回答2022-10-31
鸡的做法大全家常菜做法图片
茄汁鸡肉
主料：鸡肉 (适量)
调料：洋葱 (适量)、罐装番茄 (适量)、蚕豆 (适量)、杏鲍菇 (适量)、百里香 (适量)、盐 (适量)、橄榄油 (适量)、现磨黑胡椒 (适量)、高汤 (适量)
做法：
1、将鸡块拭干，以盐涂抹，冰箱内放置2个钟头或隔夜。取出后拭干鸡块两面(不易起油粘锅)，鸡皮向下在锅中煎至金黄色；
2、当一面煎至金黄色后翻面再煎；
3、将鸡肉盛出待用，油留于锅内；
4、煎香洋葱，至软嫩且略带焦糖色；
5、倒入番茄并翻炒出香，软嫩后压碎；
6、倒入蚕豆一同翻炒；
7、将鸡肉放回锅中，加入杏鲍菇块，再加入高汤、黑胡椒和百里香，盐调味，沸腾后上盖小火炖煮即可；
8、炖至鸡肉软嫩，开盖收汁即可享用，配上面包就最合适了。
功效：茄汁鸡肉味道浓香可口，不仅能够提高食欲，而且可以滋补养生。
香菇栗子鸡
主料：鸡肉 (适量)
调料：栗子 (适量)、香菇 (适量)、精盐 (适量)、老抽 (适量)、姜 (适量)、料酒 (适量)
做法：
1、鸡翅(或整鸡)洗净后斩成小块。
2、撒入精盐，姜片、倒入料酒腌渍半小时左右。
3、锅里倒入清水，倒入栗子煮开。
4、浸泡20分钟后剥皮。
5、不粘锅热后，倒入腌渍好的鸡肉块。
6、不放油，小火煎制。
7、煎制鸡肉表面金黄、出油即可。
8、放入姜片爆香。
9、倒入泡好的香菇，稍微翻炒。
10、倒入一汤匙老抽，翻炒、让鸡肉稍微上色。
11、倒入足够的清水，大火烧开后改小火炖制20分钟。
12、倒入剥好皮的栗子，小火炖制20分钟。
13、洒入适量精盐，拌匀，收汁即可出锅。
功效：香菇栗子鸡口感一流，不仅能够让人们享受美味，更能为身体健康提供很大帮助，食用香菇栗子鸡可以提高食欲，补充营养，调理脾胃
其他回答（3）
朗目小羚羊兴贤
回答时间：2022-10-31
鸡的做法大全家常菜做法视频窍门
鸡肉的做法大全家常菜如下：
准备材料：乌鸡一只、油一勺、盐3克、天麻10克、黑木耳10克。
1、乌鸡处理，清洗干净。
2、天麻用冷水泡软。
3、黑木耳泡发。控干水备用。
4、乌鸡剁成小块。
5、放入电砂锅里，加入没过食材的水。
6、将天麻切片，放进去。
7、放入姜片。
8、盖上盖子，设置鸡鸭键，就不用管他了，锅自动开始工作。
9、最后半个小时的时候，将黑木耳倒进去。
10、用筷子稍微搅拌，盖上锅盖继续炖。
11、时间结束后放盐调味。
12、拌匀即可出锅。
13、最后装碗即可食用了。
俊秀翻车鱼慕梅
回答时间：2022-10-31
鸡的做法大全家常菜做法电饭锅
鸡肉的做法大全家常菜如下：
准备材料：乌鸡一只、油一勺、盐3克、天麻10克、黑木耳10克。
1、乌鸡处理，清洗干净。
2、天麻用冷水泡软。
3、黑木耳泡发。控干水备用。
4、乌鸡剁成小块。
5、放入电砂锅里，加入没过食材的水。
6、将天麻切片，放进去。
7、放入姜片。
8、盖上盖子，设置鸡鸭键，就不用管他了，锅自动开始工作。
9、最后半个小时的时候，将黑木耳倒进去。
10、用筷子稍微搅拌，盖上锅盖继续炖。
11、时间结束后放盐调味。
12、拌匀即可出锅。
13、最后装碗即可食用了。
流年的脉络依稀可见
回答时间：2022-10-31
鸡的做法大全家常菜做法视频
1. 仔鸡杀净，砍成小块
2. 姜、蒜切成丁，青椒切滚刀
3. 土辣椒崭碎，备用
4. 热锅烧油，放入姜、蒜煸香，放入鸡块
5. 放入一小勺盐使其入味，要用小火慢慢煸才滑嫩、香，一边煸一边放入少许米酒
6. 待鸡块变色时，放入土辣椒继续煸，呛少许米酒，大约米酒放4、5次
7. 再放入少许酱油上色，有酱香味
8. 然后放入青椒，再放一小勺盐，放点味精提鲜，继续翻炒
9. 青椒炒熟即可出锅了
原料：鸡腿两只，青红尖椒各一个
辅料：盐1/4小勺，胡椒粉1小勺，生粉一大勺，葱花，蒜片，生抽一大勺，老抽2小勺，米醋1小勺，糖1小勺，味精少许
做法：
1.鸡腿拆掉骨头，切成2厘米见方的小块，清洗干净，用盐，胡椒粉，生粉抓匀，最后加入适量油，抓匀，腌制20分钟．青红椒分别洗净，切小滚刀块．
2. 油锅烧至六成热，转小火，放入鸡肉，炸一两分钟至熟后，转大火，炸至表面稍有焦黄，捞出用厨房纸吸油备用．
3. 炒锅加入适量油，烧热后爆香葱花蒜片，加入青红椒块，翻炒断生，加入鸡肉块，调入生抽，老抽，翻炒均匀，最后，调入米醋和糖，翻炒均匀后，关火．
4. 加入少许味精，翻匀出锅．
将青椒择洗干净，切成丝；笨鸡肉洗净，切成块，放入盆内，加入50克水淀粉、5克精盐上浆，用热锅温油滑散捞出待用。将炒菜油放入锅内，热后下入葱姜丝炝锅，投入青椒丝煸炒后，放入鸡肉搅拌匀，加入酱油、精盐、水少许，开后勾芡，淋入香油出锅即成。
1.鸡腿去骨切粒、加入黑椒碎、生抽、盐、鸡粉、生粉、花生油用手抓匀。2.圆菜椒、洋葱、大红椒、葱、蒜洗干净切好。3.热油锅、倒入鸡腿粒快速炒至变色，起锅备用。4.锅里剩下的油倒入圆菜椒、洋葱、大红椒快速翻炒几下、再倒入抄好的鸡腿粒、蒜蓉、姜丝速炒几下加进适量盐和葱炒匀、关火 上碟。
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