蒸鸡蛋糕的做法

蒸鸡蛋糕的做法视频教程

　　 导语： 因为没有烤箱，但又实在想摆弄打蛋器，我就做了个蒸蛋糕绵绵软软相当好吃，推荐给没有烤箱又想做蛋糕的朋友们

　　食材主料

　　鸡蛋1个、低筋面粉20g

　　辅料

　　白糖适量、食用油适量、清水适量、玉米面适量、泡打粉1/4小勺、枸杞适量

　　步骤

　　1.将鸡蛋，白糖，食用油，清水放入盆中

　　2.用打蛋器一档打匀

　　3.将低筋面粉，玉米面，泡打粉过筛

　　4.将混合粉慢慢筛入打好的混合液中，左右翻拌均匀

　　5.洒入适量枸杞翻拌均匀

　　6.耐高温的容器壁上抹油，将蛋糕糊倒入容器中，上面用适量枸杞装饰

　　7.上锅盖盖蒸10分钟即可

　　小贴士

　　用一根牙签或者筷子插入蛋糕中，抽出来如果看不到液体状的面糊，就说明蛋糕蒸熟啦

　　然后就可以开吃了，蒸出来的蛋糕，有玉米面的金黄，口感绵软湿润，非常好吃。

电压力锅蒸鸡蛋糕的做法

做法一：家常蒸蛋
　　用料：鸡蛋三个、生抽、色拉油、食用盐、清水、葱。
　　做法：
　　1、将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加适量食用油，盐，生抽，用筷子搅拌均匀。
　　2、用量杯量三百毫升的水，倒入碗中，与鸡蛋液混合均匀。
　　3、这时候会发现碗面上有很多细小的泡沫，用勺子撇去。
　　4、蒸锅中倒入适量清水，开火烧热。葱洗净，切成葱花。
　　5、水开之后将装有蛋液的碗放入。大火蒸十分钟。
　　6、打开蒸锅的盖子，在碗面上撒少许葱花，再焖几分钟即可。
　　做法二：鲜虾蒸蛋
　　用料：
　　鲜虾、鸡蛋、色拉油、食用盐、温水、葱。
　　做法：
　　1、剥出虾仁，去掉虾线，将虾仁放进干净的碗里，加入少量盐，淀粉和白酒，抓拌均匀，腌制十五分钟。
　　2、将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加适量色拉油，食用盐，用筷子搅拌均匀。
　　3、将适量温水缓慢倒入碗中，与鸡蛋液混合均匀，撇去碗面上的小泡沫。
　　4、将腌制好的虾仁倒入碗里，与鸡蛋液混合均匀。
　　5、蒸锅中倒入适量清水，开火烧热，葱洗净，切成葱花。
　　6、水开之后将装有蛋液的碗放入，大火蒸十分钟。
　　7、打开蒸锅的盖子，在碗面上撒少许葱花，再焖几分钟即可。

微波炉蒸鸡蛋糕的做法

蒸鸡蛋糕，蒸得好就会滑嫩滑嫩如baby face，蒸得不好会变成蜂窝状呢，老老的还有点灰，感觉再也不会爱了。整鸡蛋糕用来做早餐、午餐或者晚餐都很合适哦，给男神女神带饭都十分的有face，不但滑嫩而且营养丰富。如果穷到家里只剩下一个鸡蛋，那蒸鸡蛋糕的话一个鸡蛋要放多少水呢?记住一组数字哦，1和3。不要吝啬水哦，多放点放不够会蒸老呢，那具体要蒸多久呢?
　　1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
　　2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
　　3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。
　　4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。
　　5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，全靠蒸的技巧了。 烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
　　6.大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好，还可以加肉臊之类的)，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 !
　　鸡蛋糕，香嫩的鸡蛋，看着很诱人，而且做法也不难，饿了稍微蒸一会就蒸熟了，加点红枣或者蜂蜜一起蒸甜滋滋的甜食控尽管尝试吧。吃蒸鸡蛋糕营养丰富哦，早餐蒸一盘，和妈妈或者宝宝一起分享甜蜜时光，再喝几杯牛奶，营养足够了，吃不饱继续吃几片吐司，虽然不那么丰盛但也很完美呢。