最佳回答2023-10-13
喜欢普洱茶,尤其喜欢普洱熟茶的朋友,一定熟知一款优质普洱熟茶离不开“香、醇、润、厚、滑、甜”六大特点。
近期,有茶友询问说在品饮一款小沱茶时,喝到了糯米香味,并燃于是询问:“普洱茶汤中的糯米香气是茶品本身所特有的吗?”
具体缘由,请看下文:
一、糯米香普洱茶是什么?怎么来的?
糯米香普洱茶是在普洱茶中,加入“糯米香(一种植物)”所制成的一种调味茶品。即,如同市面上常见陈皮普洱,菊花普洱一般,都是窨[xūn]香或调味的茶品。
何为“糯米香”?即糯米香是一种云南所特产的草本植物,含有香草醇等多种芳香成分,及其大量对人体有益氨基酸,具有清热解毒的效果。除却用于普洱茶配料之外,还可供调配香精。
那普洱茶的糯米香是怎么来的呢?目前在市面上,普洱茶糯香来源主要有两大类:
第一类,直接添加糯香植物切碎,混合茶叶进行一起压制。这类糯香普洱大多以小沱茶为主,用在普洱熟茶身上的居多。
第二类,运用普洱茶特有“吸附性”特性,采用糯米香叶进行窨[xūn]香,让茶叶与糯香味充分融合。不过,这类制法成本更高,通畅在二三线厂地制造。
二、如何理性看待普洱茶中的“各类”香气?
除却上述所说糯香味,普洱茶还会有陈香、木香、樟香等香气。而且,品质、工艺、仓储越发得当的普洱茶,所呈现香气越发变化莫测,曼妙无穷。
然而,市面上普洱茶香气来源,既有普洱茶先天转化香气,也有后天人为加工转化香气(各有利弊)。作为茶客,或许搏蔽颤我们该端正自己的认知,不盲目追寻各类香气,也不过分排斥有益香气。
作为消费者,选择途中可保持茶中香气既不过分浓烈,也不显得怪异,且能与各种香气的原始气味相符合的原则挑选。
作为商家(厂基败家),也应守住自己的道德及其法律底线,力争为茶叶消费者用心缔造每一款茶品,确保茶品的品质安全。
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碎银子糯米香是云南最为著名的普返敬洱茶,属于全发酵茶,它的茶性温和,常喝对胃很好。最大的特点是糯米香气四益,洞世丛还有经久耐泡,怎么泡都不会散纳樱,品质好,味道浓郁,最适合资深的茶友。碎银子又称茶化石,是一种外形似散碎银两的普洱茶,硬度如石。常见的除了糯米香味的,还有原味的,据说还有少见的枣香碎银子。碎银子是老茶头的精华版,碎银子茶性温和,对胃非常好,口感相比普通的老茶头它更显细滑、香醇、苦涩味重,但回甘快,滋味悠长。
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普洱茶碎银子之所以有糯香,主要是因为一种叫糯米香叶的植物,糯米香是一种云南特产的草本植物,含香草醇等多种芳香成分,在碎银配烂棚子的制作加工过程中,就会用到一定量的糯米香叶,然后经过熏制或闷蒸工艺培则,使糯香之味融入茶中,因此就有了碎银子独特的糯香历兆。
使用茶叶和西南特有大大如迹的糯米香叶制作而成的碎银子,用开水泡过后,茶中有一种糯米饭的香味,古韵滇普茶不错,上次买了一些,味道甘冽,口滚橡竖感不错,值得购买
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