白醋对猪皮起到什么作用 猪皮加醋

猪皮的功效与作用吃多了的副作用

猪皮冻分为清冻和混冻两种，清冻就是只用熬制的汤冷冻成的，不带猪皮肉，混冻就是带肉的，颜色有透明色和酱油色，一种是不加酱油一种加了酱油的，不喜欢吃肉的就做清冻，小编做的都是带猪皮的，口感会更香。猪皮冻需要准备的食材：猪皮、猪蹄、香叶、桂皮、八角、盐、白糖、生抽、料酒、花椒。首先把猪皮上的猪毛用刀刮干净，然后放入冷水中加点醋浸泡一晚上，醋能去腥臭还能软化猪皮。
做猪皮冻时，焯水后最忌直接煮！多加1步，猪皮晶莹剔透没腥味。浸泡一晚上的猪皮冲洗干净，猪蹄也洗干净备用。锅内加适量水，冷水放入猪皮和猪蹄，倒入适量料酒，大火烧开，焯水去腥臭和脏东西，浮沫撇除干净后，捞出再用热水多洗几遍，然后把猪皮上的大油刮掉，这样猪皮、猪脚自带的腥臭味就会减少很多。锅内冲新加水烧开，放入猪皮、猪蹄、各种调味品，小火炖半个小时。
做猪皮冻时，最忌焯水后直接煮，少了这1步，猪皮很腥，还发黑。半个小时后，用筷子戳下猪皮，能戳进去关火捞出。把猪蹄切成小块儿，猪皮切条，生猪皮切不动，所以要先煮软后再切条。
然后把切好的猪蹄和猪皮再次放入锅中煮，加葱花、生抽、料酒、盐、白糖、小火慢炖1个小时。做猪皮冻其实没有想象的那么复杂，主要就是煮，把胶原蛋白煮出来，就会冷冻成皮冻了，常吃皮冻面膜钱都省了。如果喜欢吃透明的那就不要加生抽了，加生抽后做出的皮冻是酒红色，我感觉带颜色的更有食欲一些。

白醋小苏打洗洁精能起到什么作用

泡椒猪皮是最近网上很火的一个小零食，其实自己在家里做也是很方便的，首先将猪皮处理干净并切好，然后和泡椒一起泡至入味就可以了。
泡椒猪皮的做法
用料：猪皮、泡椒、食盐、葱、姜、八角、花椒、干红辣椒、料酒、白糖、白醋。
步骤：
①猪皮洗净，用刀刮去猪皮上的油，把猪毛拔干净，然后再用清水冲洗几遍;
②锅内放水，加入猪皮、葱段、姜片，加少许料酒，煮十分钟左右，把猪皮煮至用筷子轻轻一穿就能穿透即可，捞出晾凉;
③再次用刀刮去猪皮上残留的肉和油，然后再用温水冲干净;
④锅内放一小碗水，加入八角、花椒和干红辣椒，水烧开后关火，加适量的盐、白糖和白醋调味;
⑤将调料汁倒入保鲜盒中，然后把包括水和辣椒在内的整瓶泡椒倒进保鲜盒，制成泡椒水;
⑥晾凉的猪皮切丝，放入泡椒水中，浸泡至少一夜后即可食用了。
泡椒猪皮是什么做的
泡椒猪皮是用猪皮、泡椒制作的一道家常菜。猪皮属于性凉的食材，对于滋阴补虚有很好的功效。食用猪皮能够养血益气，对于补血、活血有很好的作用。猪皮有了不一样的味道，吃起来嚼劲十足，味道鲜辣。
泡椒猪皮营养价值
猪皮中含有大量的胶原蛋白，经常食用猪皮，可使肌肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，有延缓衰老和抗癌的作用，还能有效地促进毛发和指甲的生长。而中医也认为，猪皮味甘、性凉，有滋阴补虚，清热利咽的功能。可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。
而泡椒虽然味道辛辣，但可以有效地激发食欲、促进消化，对于食欲不佳、消化不良的人来说，能起到促进肠胃蠕动的作用。
泡椒猪皮可以多吃吗
猪皮吃多了对身体肯定是不好的。猪皮中主要的是含有动物脂肪。热量很高。容易引起冠心病，高血压，血脂高等疾病。而且不容易治疗。可是在猪皮中还含有另外一种有利于皮肤的东西，那就是胶原蛋白。女孩子吃了对皮肤好。
什么事都要讲究个度，过犹不及。适度的食用猪皮是不错的。猪皮营养丰富，所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍，碳水化合物是猪瘦肉的4倍，脂肪为猪瘦肉的79%，和猪瘦肉所产生的热量相差无几。据报道，猪皮还含有极丰富的胶原蛋白质，有促进生长发育，延缓人体衰老和抗癌之功效。