最佳回答2024-04-09
小麦磨成的面粉熟了粘，主要是因为面粉中的淀粉质受到了水分和温度的影响，形成了黏性。这种情况下，可以采取以下措施：
1. 将面粉分成若干小份，每份加入适量的清水，搅拌均匀，再放入冰箱冷冻15-20分钟，使其降温。
2. 将降温后的面粉取出，重新揉成面团，并加入适量的新鲜面粉，揉至面团光滑，不粘手。
3. 如果面团仍然粘手，可以再加入一些新鲜面粉，直至面团不再粘手。
4. 如果面团过于湿润，可以加入一些干面粉，直至面团变得柔软，不黏手。
需要注意的是，面粉熟了粘的情况，多半是因为面粉受到了水分或者潮湿空气的影响，所以在日常储存面粉时，要注意将面粉存放在干燥、通风、避光的地方，并且使用封口袋或者密封罐来保存面粉，以免受潮。
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牵你的手不会放开
回答时间：2024-04-09
和的面粉特别粘是因为面粉和水分比例没有撑控好，所以才会粘手、粘盆，加入干面粉进去揉面，粘性会慢慢的改善，注意不要一次性加太多，面粉太干了也不好，所以可以边揉边加，边加边揉，面粉的水放多了很容易糊化，水越多粘性越重。面粉发酵时不要一次性加太多水，要边搅拌边慢慢的加入水。水被面粉吸干时，用手反复搓拌面，揉至面粉上呈现小面片，可以防止因面粉来不及吸收水分导致的粘性过大，也不会出现粘盆粘手的情况。
车道悠长
回答时间：2024-04-09
面粉越揉越粘手，主要是因为放入的水分太多才会导致的，其实可以往面粉里面再加一些干面粉，这样面粉揉起来才不会有粘手的情况出现，而且越揉越柔软。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
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