最佳回答2023-07-02
那是由于木瓜里的维生素C、酶和牛奶里的蛋白质发生化学反应,所以会变苦。鲜榨的木瓜牛奶汁要尽快喝完,不要放置过久,放得时间长了就会变味。
榨完后的果蔬汁要马上饮用为了让果蔬汁中的营养成分不流失,如果饮用不完,可以存入冰箱,但不可以超过24小时。果汁提倡的是现榨现喝。
因果汁含糖量较高,吃饭时当水喝,会增加能量摄入,因此建议放在餐间喝,例如上午10点,下午3点。这个时间点,上顿饭的能量消耗差不多,果汁则可以快速补充能量,另外还可以补充各种矿物质,此时,除了喝果汁外,还可以来一小把坚果,但是还是要控制量,带壳一把即可。
中国居民膳食指南推荐每天吃200~400克水果,不同的水果出汁率不同,一般橙汁出汁率47-48%,苹果80%,桃和梨70-80%,所以吃400克的橙侍或子相当于200ml的橙汁,吃400克苹果相当于320毫升苹果汁,吃400克的桃和梨均相当于280~320毫升桃汁和梨汁。
喝果汁的第一原则控制量,在获得果汁营养的同时,又避免增加额外能量。在水果摄入不足时,可以通过部分果汁来获得不同水果的营养。
参考资料来源:人民网-鲜榨果汁会损失营养吗? 鲜榨果察盯汁饮用7大事项
人民网-烂水果变果汁到底有多毒 果汁应怎么喝?老没伍
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木瓜炖奶苦的原因:
牛奶中含有大量的蛋白质,而木瓜中却含有蛋白酶,这两种成分在一起是会发生反散哪应的,在温度较高的时候会促进反应,并且冷了之后会带有苦味。
去除苦味的方法:
1.处理木瓜不到位,木瓜的籽及内膜要去干净后经过反复冲洗。
2.木瓜里面的VC、酶和牛奶里的蛋白质发生反应了,蛋白质变性,会生成絮状物并带有苦味。用冲带码烧的木瓜牛奶,加热会使行高化学反应加快。
3.在做好的木瓜奶中加入少许白砂糖以去除苦味。
原因如下:
第一、处理木瓜不到位,木瓜的籽及内膜要去干净,然后还液茄需要洗睁轮净;
第二、木瓜里面的VC、酶和牛奶里的蛋白质发生反应了,蛋白质变性。就成絮状物和苦味了。所以木瓜牛奶要尽快喝完,如果用烧的木瓜牛奶,加热会使化学反应加快。这闹早察种现象会更快反应出来。
木瓜里面的VC、酶和牛奶里的游首散蛋白质发生反应了,蛋白质变性。就成絮状物和苦味了。所以木瓜芹氏牛奶要尽快喝完,不然就会有这样的状况。如果用烧神氏的木瓜牛奶,加热会使化学反应加快。这种现象会更快反应出来
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