蛋黄很黄 蛋黄很黄是怎么回事

概述有的人不爱吃鸡蛋黄认为鸡蛋黄胆固醇含量太高吃了对人健康不利。他们不知鸡蛋的营养主要集中在鸡蛋黄里，柴鸡蛋的蛋黄颜。特别是患心脏病的人更不敢吃鸡蛋黄只吃鸡蛋清。。

蛋黄很黄的鸡蛋一定是土鸡蛋吗

1、鸡品种的原因
2、食用的饲料的原因
前两者导致的根本原因就是蛋黄所含色素的量不同。
因为蛋黄之所以会显示黄色，是因为蛋黄中存在着天然的色素。土鸡蛋所示的天然食料中色素摄入量或者是合成色素的物质有限。

蛋黄很黄的鸡蛋一定是土鸡蛋

1、土鸡蛋的蛋黄颜色，最常见的有四五种：橙红，淡黄，金黄，黄黑色（此种蛋黄最容易被当成坏蛋，其实它是正常的）等。
2、因为土鸡散养在户外，摄取的食物是粗谷杂粮，虫子野草，其食物种类相当杂乱。
3、一般来说土鸡若吃青草较多，青草里富含胡萝卜素，蛋黄多为橙红色。
若吃玉米较多，蛋黄多为金黄色。
吃蚯蚓，蚂蚁，毛毛虫较多，蛋黄多为黄黑色。
4、不同土鸡所产蛋黄颜色不一，就连同一只土鸡不同天内所产蛋黄颜色也不一样。不但蛋黄颜色杂乱无章，而且鸡蛋个头大小，外壳形状也是杂乱无章，毫无规律可循。