目前市场上销售的皮蛋种类单一往往是以加强口味增强鲜度出度作出一些改变因而制作，吃多。专利名称一种中药皮蛋的制作方法技术领域本发明涉及利用中药成份制成的特殊的皮蛋。。
家庭浸制皮蛋的制作方法及配方比例
皮蛋的做法先用清洗将鸭蛋洗干净，将石灰粉、碱面、草木灰、炒好的盐、泥放入一个盆内，搅拌均匀，再把鸭蛋一个一个放在其中包裹。鸭蛋裹上泥后放在稻壳上打个滚，然后放进一小缸中大约一个半月至两个月即能食用。
具体操作步骤：
1、用清水将鸭蛋清洗干净
2、准备好已经成粉末状的生石灰，如还是块状，需在块状石灰上洒水，待其成粉后过筛备用
3、将石灰粉、碱面、草木灰放入一个盆内，搅拌均匀
4、将食盐放在锅内炒熟，待爆炸声停止时即可
5、将煮开的盐水降一下温，倒进盛有生石灰、碱面、草木灰混合物的盆中搅拌成粘糊的泥状
6、把鸭蛋一个一个放在其中包裹
7、鸭蛋裹上泥后放在稻壳上打个滚，然后放进一小缸中，摆满后缸口用一张纸或大的菜叶盖上，然后黄泥中放点盐加水拌成泥，用该泥封在纸或菜叶上，不能让其透气，大约一个半月至两个月即能食用
皮蛋的制作方法及配方比例和视频
做法如下
主要原料新鲜鸭蛋、白石灰、次茶、食盐、面碱、黄丹粉、草木灰、黄土、稻壳。设备用具缸、盆等。制作方法称取次茶25克、食盐100克、面碱165克，白石灰400克，黄丹粉10克、草木灰300克、黄土1500克、稻壳2500克。先将1500克热水倒入大缸里，把茶叶、食盐、面碱、黄丹粉放入水缸中拌匀，再将筛过的白石灰、黄土、草木灰放入缸里，搅拌均匀成为料泥。选购新鲜无破痕的鸭蛋35个，戴上胶皮手套，用配好的料泥逐个包泥，包均匀后放缸里，用塑料薄膜封严，在室温15℃～30℃条件下，贮30～40天即为成品。工艺流程称料→配料→包盖→贮存→成品。
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