最佳回答2023-05-07
芋圆不够Q弹的主要原因是,制作芋圆时使用的淀粉不对。制作芋圆需要使用木薯淀粉,而且一定摇动开水将木薯粉烫熟,这样做出来的芋圆口感才会Q弹。
许多包装好的芋头圆产品在外卖时还添加了β-环糊精、羟丙基淀粉醚、己二酸乙酰双淀粉酯、山梨酸钾等多种添加剂，不敢吃。。。那就自己动手吧！红薯可以用黄色的心买，再加上一些紫色的土豆，这两种颜色搭配起来更好看！1.将红薯放入锅中，彻底蒸约40分钟。具体时间取决于锅，如果你不确定它们是否成熟，你可以用筷子戳它们。然后当它热的时候，把它剥开并烫一下。。。如果你想做好芋头球，就接受这个烫手山芋吧！
这是烤饺子过冷水最重要的一步，如果想玩Q球，可以先过一次冰水，等水温高的时候再过一次冰水。你可以在两次冰过之后把它拿出来做塔罗牌的球，先蒸焦油、红薯和紫薯，然后在泥里搅拌。如果你喜欢吃甜食，可以加一点糖或蜂蜜，在土豆泥中加入一半的木薯粉。将木薯粉加入几次，然后瘦身成球，搓成长条，切成小块，如果要做芋头圆q球，最重要的是要掌握三点：第一，芋头和其他材料的木薯粉的比例约为1:1.2。烹调和收集时，一定要放在冷水中。
在街上的商店里，我们可以看到彩色塔罗牌球非常漂亮。实际上，我们可以在家里做。我们自己做的最大的好处就是安全卫生，不添加任何添加剂，所有的塔罗牌颜色都是用各种食材做成的，绝对绿色健康，把上面的原料放在搅拌碗里，摇匀跪下，一次又一次跪在这里，q弹性取决于这种联系，说来话长。
用勺子搅拌配料，然后用手跪下，因为它们成了一个球，不牵手，一般红薯的含水量比紫薯多，红薯可以更好地捣碎，紫薯搅拌好后，她就不会成球了。加些水。不要在球童身上加太多的时间，然后用手把它跪下来，就是她形成一个球，不会粘在你的手上。
其他回答（2）
爱游戏的斯科
回答时间：2023-05-07
一、芋圆不够Q弹，是为什么呢？
1.如果芋圆不够做Q弹，很有可能是木薯粉少了。一般木薯粉少了，会变软，失去味道。因此，如果我们想吃，最好先掌握好木薯粉的比例。在做芋圆的时候，木薯粉和芋泥的比例是2:5，要多压几次。
2.另外，做芋圆的时候，也要用热水放入锅中。煮好后立即取出放入冷水中冷却，以保持其味Q弹。如果让它自然冷却，很可能会因为时间太长而慢慢变软。
二、芋圆的做法(注：芋圆的种类很多，以红薯芋圆为例)
1.红薯去皮切块，入锅蒸熟，然后用勺子碾碎。没有颗粒。红薯中多次加入木薯粉，搅拌均匀，最后揉成面团。之所以要慢慢加入木薯粉，是因为红薯中的水分可以慢慢被木薯粉吸收，不需要加水，因为加水会影响芋圆的甜味，除非加一些糖。
2.从面团中分离出一小部分，揉成条状，用刀切成小块，然后在案板上撒一点木薯粉，把切好的芋圆卷成圆形，以免芋圆结块，往锅里倒水，用大火把芋圆煮开，倒入锅中，芋圆浮起来表示熟了，不过可以煮一会儿，最后把芋圆捞出来放入冷水中，最好用冷水洗干净。
三、小技巧：
1.最好用木薯粉做芋圆。如果没有，可以用其他生粉代替，但效果还是木薯粉最好。别担心超市会买不到。现在是互联网时代，可以网购。
2.土豆泥中加入木薯粉。一定要分几次少量添加。如果你不怕，再加一次。多做点不容易。除非你再蒸一个红薯。那些说什么都散的小伙伴，80%多是木薯粉。
3.为了省事，很多像我这样的朋友一次做多了芋圆。记住，一旦吃不完芋圆，就把生芋圆打包冷冻。在上面撒上木薯粉，防止粘住。一旦煮熟，可以吃半年。下次拿出来直接煮，不用解冻。注意不要煮了再冷冻，味道会大大降低。
以上就是关于芋圆不够Q弹，是为什么的全部内容，希望对您有帮助！
五颜六色生机盎然
回答时间：2023-05-07
你好，芋圆不够Q弹主要有2个方面，要么就是制作的时候比例没调好，要么就是你使用的淀粉不好，制作芋圆的主要原料就是木薯淀粉，木薯淀粉也有那么多，需要选择一款水中不易变软、抗冻性能好的淀粉才能做出优质的芋圆。
健科木薯变性淀粉具有以下优势：
l 较好的耐热性能，更加耐煮
l 较好的耐酸性能
l 非常好的冻融稳定性
l 光滑、奶油色状，粘度较高且质构较短，口感较软
l Q弹的口感
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