最佳回答2024-02-09
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剥壳板栗
20-30分钟。
剥壳板栗，一般是煮熟了直接食用的，因此，煮剥壳板栗主要是为了让板栗入味、口感变好，板栗中含有大量的淀粉、膳食纤维等成分，而且一次性会煮很多的板栗，因此，剥壳板栗一般煮20-30分钟，如果是煲汤食用，时间还会更久一些。
2带壳板栗
15-20分钟。
带壳板栗，需要加热彻底，然后去掉外皮食用，一般情况下，煮15-20分钟是比较恰当的，另外，如果煮带壳板栗是为了去皮，5分钟就够了，煮久了反而不好去皮，半生半熟的状态下，外皮可以轻松去掉。
3板栗为什么越煮越黑
1、带壳原因
板栗的外壳是褐色的，煮板栗的时候，如果连壳一起煮，色素外渗，会将汁水煮黑，板栗果肉也会出现变褐的情况，这是正常的，只是不太美观，并不影响食用。
2、淀粉原因
板栗中含有大量的淀粉，板栗越煮越黑可能是出现了氧化反应，这是正常情况，可以继续食用。
4板栗怎么煮才不会变色
去壳、加入白醋一起煮。
板栗变色是因为氧化导致的，生活中，我们在煮土豆、莲藕的时候也会遇到这样的情况，白醋具有抗氧化的作用，在烹饪的时候，在食物里面加入一些白醋就可以避免发生氧化变黑的情况，煮板栗的时候也可以加入一些白醋，而且加入白醋，还可以让板栗煮得更烂。
其他回答（2）
是苦还是甜
回答时间：2024-02-09
带壳原因：板栗外壳是褐色的，煮时候如果连壳一起，色素外渗，会将汁水煮黑，板栗果肉也会出现变褐的情况，并不影响食用。淀粉原因：板栗中含有大量淀粉，板栗越煮越黑可能是出现了氧化反应，这是正常情况，可以继续食用。
带壳原因：板栗的外壳是褐色的，煮板栗的时候，如果连壳一起煮，色素外渗，会将汁水煮黑，板栗果肉也会出现变褐的情况，并不影响食用。
淀粉原因：板栗中含有大量淀粉，板栗越煮越黑可能是出现了氧化反应，这是正常情况，可以继续食用。
相望亦牵挂
回答时间：2024-02-09
1、为什么板栗煲汤会变黑。
2、板栗煮汤变黑。
3、板栗煲汤怎么会变成黑色的?。
4、板栗煮汤为什么汤会黑。
1.很多人煮板栗的时候都是带壳一起煮的，而板栗的外壳呈黑褐色，含有一定的色素，这样煮的时候就会导致色素外渗，汤的颜色也会变黑。
2.再者，板栗中含有大量的淀粉，在煮板栗的时候，板栗中的淀粉和空气接触会发生氧化反应，时间一久板栗外层就会变成黑色。
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