同时小杯子的容量相对较小可以使茶水的温度保持在适宜的范围。喝茶用小杯子是因为茶叶可以多次冲泡每次冲泡时间较短所以用小杯子可以控制好冲泡量呈现出茶的不同层次和味道。。
潮汕功夫茶为什么只放三个杯子
1、茶盘：用于盛装茶杯等，材质、款式都比较多，但不管什么材质，选择时都有尊重四字要诀：宽、平、浅、白。即念碧盘面要宽，盘底要平，盘边要浅，色要白，这样可以起到烘托茶杯、茶壶的作用。
2、盖碗：一种上有盖、下有托、中有碗仔神举的茶具。盖碗，又称"三才碗"，"三才杯"，盖为天、托为地、碗为人。"茶托"又称"茶船"。盖碗茶，须用滚烫的开水冲一下碗，然后放入茶叶盛水加盖，沁茶的时间看茶叶数量和种类约为20秒至3分钟。
3、茶海：又名公道杯。一般是泡功夫茶的时候，用来分茶用，因为茶汤先倒到茶海，所以茶汤比较均匀，不会前面到出来的比后面倒出来的淡，比较公道，所以又称公道杯。
4、闻香杯：闻香之用，比品茗杯细长，是乌龙茶特有的茶具，多用于冲泡台湾高香的乌龙时使用。与饮杯配套，质地相同，加一茶托则为一套闻香组杯。
5、茶杯：茶杯是盛茶水的用具，水从茶壶而来，倒进茶杯，之后给客人品尝茶水。茶杯分大小两种：小杯主要用于乌龙茶的品啜，亦叫品茗杯，是与闻香杯配合使用的；大杯也可直接作泡茶和盛茶用具，主要用瞎模于高级细嫩名茶的品饮。
6、茶滤：又称茶斗、茶漏，茶艺的主要茶具之一。常用在小壶冲泡乌龙茶时，放置于壶口，便于置放茶叶，以免茶叶外泄。
工夫茶和功夫茶的区别
1茶壶选择
选用紫砂或朱泥的制作的茶壶，选出水量为三杯或四杯的(干茶1/3壶，完全泡开时的出水)，多了少了都难控制。
2、茶盘选择
最好用宽，平，竹制茶盘，木制茶盘皆可，最好不用塑料的，有异味。茶盘提供的乎亮颂方便在泡第一，二道茶不可或缺。
3、茶匙和茶荷选择
竹木石骨都无所谓，紫檀的不错。茶量的合适直接影响茶汤的浓淡和气，味，必须准确，泡多了就会知道一粒干茶的多少都有影响。
4、炉和水壶选择
电或酒精烧的都可以，本键含身发热时不生异味就行。这是必备的，绝大多数功夫茶要求沸水，万万不能用饮水机或电热水壶代替，因为它们设置恒温是90~95度，而且太多水不断地沸腾会让水质受到影响。
5、茶杯选择
白瓷薄壁的最佳，不影响茶色和茶味，岁郑清洗也方便。
6、茶罐选择
用来储藏茶叶的罐子。纸罐外套密封袋最方便实惠，纸罐遮光，密封袋封气味和潮湿。放在阴凉干爽的地方。
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