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食品安全指的是所。真假大料的识别维普资讯cqvip，根据世界卫生组织的定义食品安全(foodsafety)是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。。
是假大料。
1、大料又名八角，真的八角有八个角，味道甘甜，香气浓郁，在炖菜、炖肉等烹饪中经常会用到。
2、大料有13个角这种是假大料，学名叫莽草或莽草子，有毒，不可食用。
大料有13个角是假的。大料学名八角，味道甘甜，香气浓郁，在炖菜、炖肉等烹饪中经常会用到。一般大料有八个角，但大料的角数量并非固定，一般超过8个角的大料都可能是假大料，学名叫莽草或莽草子，是有毒的，不可食用。
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