最佳回答2024-01-14
菠萝一定要用盐水泡。
菠萝要用盐水泡的原因:
1、菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有酸,如苹果酸、柠檬酸等,另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。
2、不用盐水先泡就吃,这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会使我们感一种麻刺痛的感觉。
3、食盐能抑制菠萝酶的活力。因此,当我们吃鲜菠萝时,最好先用盐水泡上一段时间,就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激,同时也会感到菠萝更加香甜了。
4、减少菠萝对人体的伤害,菠萝中含有生物甙、菠萝酶等物质,如果直接吃菠萝会影响身体对钙、铁等的吸收,所以吃菠萝之前一定要用盐水浸泡一下。
5、避免人体患上菠萝病,有些人会对菠萝过敏,在食用菠萝大约20分钟之后,就会出现腹痛、呕吐、腹泻等不适,所以吃菠萝之前一定要用盐水浸泡一下,避免人体患上菠萝病。
菠萝的营养价值:
1、助消化
菠萝中所含的蛋白质分解酵素有分解蛋白质及助消化的功能,对于长期食用过多肉类及油腻食物的人来说,是一种很合适的饭后水果。另外,菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。
2、减肥
菠萝几乎含有所有的人体所需的维生素,并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁,能有效地酸解脂肪,可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁,但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝。
3、美容
丰富的维生素B能有效地滋养肌肤,防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
参考资料来源:人民网-菠萝为什么要用盐水泡?
其他回答(2)
因为菠萝的果肉中含有一种“菠萝酶”,菠萝酶能够分解蛋白质,如果不用盐水先泡就吃,会刺激我们的口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮,产生麻刺痛感。用盐水泡菠萝的时间不宜过长,一般泡30分钟即可。
菠萝为什么要用盐水泡?泡多久
菠萝中含有草酸,草酸会影响人体对钙、铁元素的吸收,用盐水泡可以减弱其可能会对身体产生的伤害。
菠萝不用盐水泡直接食用,还可能会出现腹泻、呕吐或头痛等症状。
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菠萝为什么要用盐水泡
吃菠萝之前一定要用盐水泡,这是为什么呢?
因为菠萝含有一种“菠萝酶”的物质,直接食用,会对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会使我们感一种麻刺痛的感觉。食盐能抑制菠萝酶的活力,用盐水泡过菠萝后,可以有效的抑制菠萝酶对口腔粘膜和嘴唇的刺激,同时也会感到菠萝更加香甜。
吃菠萝的好处:
菠萝含用大量的果糖,葡萄糖,维生素A、B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物,可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解,利于人体吸收,饱餐之后来几片菠萝可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高,适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂,以取代盐的使用量。
不过,菠萝中含有的菠萝酶是一种蛋白酶,有分解蛋白质的作用。因此,少量吃有增进食欲的作用,但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。因此,吃时要适量。
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