为什么吃胡萝卜对眼睛好

胡萝卜富含抗氧化剂β－胡萝卜素和叶黄素，可以帮助防止自由基对眼睛造成的损伤。自由基是一种化合物，当它们的数量过多时，可以导致包括眼部疾病在内的细胞损伤、衰老和慢性疾病。很多红色、橙色和黄色的植物都包含β－胡萝卜素。橙色胡萝卜中的β－胡萝卜素含量特别高，在体内可以将其转化为维生素A。缺乏维生素A会导致夜盲症。

当吃熟的胡萝卜时，身体能更有效地吸收和利用β－胡萝卜素。此外，维生素A及β－胡萝卜素是脂溶性的，因此将胡萝卜与脂肪类食物一起食用可以提高吸收效果。黄色胡萝卜中的叶黄素含量很高，它有助于预防老年性黄斑变性（AMD），一种视力逐渐模糊或丧失的疾病。

胡萝卜的其他健康益处：

1、有助于消化系统健康。胡萝卜富含纤维，有助于预防便秘。吃胡萝卜还可以改善你的肠道细菌。

2、可以降低患癌症的风险。富含纤维的食物，比如胡萝卜，可以促进消化系统的正常运转，从而帮助预防结肠癌。

3、稳定血糖。胡萝卜的血糖指数(GI)较低，这意味着当你吃胡萝卜时，它们不会导致血糖飙升。它们的纤维含量也有助于稳定血糖水平。

4、对心脏有好处。红色和橙色的胡萝卜富含番茄红素，这是一种保护心脏的抗氧化剂。胡萝卜还可能降低心脏病的危险因素，如高血压和胆固醇水平。

参考资料来源：人民网-常吃胡萝卜真的可以保护眼睛、有益视力么？

说多吃胡萝卜会对眼睛好，是胡萝卜富含胡萝卜素，胡萝卜素在眼部护理中发挥一定作用。胡萝卜对眼睛的好处是相对全面的，但需要提醒的是，胡萝卜只是一种健康的食物，不能在眼睛中起到决定性的作用。因此，喜欢的眼睛需要做更多的眼部运动来保护眼睛，让眼睛得到适当的休息。

长期过度使用眼睛会导致眼睛干燥、发痒，甚至模糊。这是眼睛疲劳的迹象。目前，人们在工作和学习上承受着如此大的压力，以至于他们几乎每天都要长时间面对电脑和书籍。定期吃胡萝卜可以缓解眼睛疲劳，帮助眼睛恢复健康状态。因为胡萝卜中的胡萝卜素可以保护眼睛，它还可以帮助防止近视，同时缓解眼睛疲劳。有些人患有夜盲症的原因是他们体内缺乏维生素A。胡萝卜中的胡萝卜素进入人体后可以转化为足够的维生素A，因此可以预防和预防夜盲症。

在某些情况下，吃胡萝卜确实有助于改善视力。胡萝卜含有大量的β胡萝卜素，可被人体用来合成维生素A，维生素A有助于眼睛将光转化成信号传递给大脑，这样人们就能在黑暗中看到物体。此外，如果人体得不到足够的维生素A，也会影响角膜。每年，全世界约有25万至50万儿童因维生素A缺乏而失明。

因此，如果你想通过吃营养食品来提高视力，不妨多吃绿色蔬菜：菠菜、甘蓝和羽衣甘蓝富含叶黄素，可以帮助我们过滤可见光的高能波长，避免对视网膜造成伤害，从而保护眼睛。这种食物也有助于防止年龄相关性黄斑变性，这是老年人失明的主要原因。

胡萝卜有丰富的胡萝卜素，对于眼睛视力的保护有很大帮助。这个胡萝卜只有熟吃才营养好，而且要配给足量的油脂，烹调后熟吃。生吃吸收不好，除了胡萝卜之外，一些黄色水果，黄绿蔬菜也对视力的预防有很大帮助的。

有胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中大部分变成维生素A，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。