榴莲熟了不甜为什么 榴莲熟了不甜为什么会苦

榴莲熟了并不代表一定会很甜。榴莲之所以甜，是因为它含有较高的糖分和糖类酵素等化合物。但是，并不是所有品种的榴莲都一定偏甜，不同品种和不同土壤条件下生长的榴莲都有可能口感和甜度存在差异。
此外，榴莲在采摘过后会继续呼吸和代谢，会分解淀粉等化合物，释放出更多糖分并使果肉变软、变糯，但是这个过程需要一定的时间。如果将榴莲储藏在低温（4-7摄氏度）或高温下，或是采摘后进入了不好的环境，成熟过程会受到抑制，无法充分发育，从而无法表现出应有的甜度。
因此，如果你购买的榴莲熟了但不是很甜，除了品种和生长环境等因素影响外，还要考虑储藏和保存方式是否正确，以及成熟时间是否充分等因素。

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榴莲为什么不甜

榴莲本身的味道是非常甜的，如果吃多了还会觉得甜的有些发腻，如果榴莲吃起来不甜的话，主要考虑有两个原因：

品质原因

榴莲是一种著名的热带水果，其生长环境需要足够的光照以及温度才能生长结实，如果榴莲在生长过程中光照不足，温度下降，其品质也会下降，导致榴莲的甜度不够。

成熟度不够

榴莲吃起来不甜还考虑是由于不够成熟的关系，一般大多数榴莲的成熟期在每年的6-7月份，为了上市，很多果农会提前采摘，如果恰好买到了还没有完全成熟的榴莲，那么吃起来就不甜了。

榴莲不甜放放会甜吗

会。

榴莲中含有较为丰富的水分及淀粉，它放一段时间后，水分蒸发，其中的糖分就更加集中，榴莲的口感也会更甜；另外，榴莲在放一段时间后，其中的淀粉会分解成葡萄糖和和蔗糖供果实呼吸用，这样榴莲的含糖量就会增高，吃起来味道就变甜了，但是如果是由于本身品质的原因而导致的不甜，那么即使放一段时间后，榴莲的口感也不会太甜。

榴莲不甜怎么补救

如果榴莲实在是吃起来不甜的，建议可以将它与其他有甜味的食物一起食用，或者可以将它用来煲汤食用。

榴莲冰淇淋

材料：榴莲肉300克，淡奶油300毫升，蛋黄3个，牛奶300毫升，白砂糖50克。

做法：

1、将榴莲肉去核，果肉打成泥备用。

2、蛋黄加入一半白砂糖打匀，倒入牛奶拌匀。

3、然后倒入锅中，开小火慢慢加热，直至变得粘稠即可关火，在一旁放凉备用。

4、淡奶油加入剩下一半白糖打至6、7成发。

5、然后加入蛋黄油及榴莲果泥搅匀放入容器中。

6、然后将其放入冰箱冷冻，每隔半小时搅拌一次。

7、约搅拌3-5次，再放入冷藏室半小时后即可食用。

什么样的榴莲会比较甜

颜色黄的榴莲

一般榴莲果皮的颜色越金黄，则表示它的成熟度越高，吃起来口感也会更加甜，如果果皮颜色比较青涩，则表示成熟度不够，口感相对比较差；当然，也有些榴莲的品种本身果皮颜色就偏青，如：猫山王、长柄榴莲等。

果皮更软的榴莲

除了从颜色上判断之外，还可以捏一下榴莲果皮的软硬，如果它的果皮较软，富有弹性，且榴莲上的尖刺捏起来能往里靠，则表示成熟度比较高，吃起来也会更甜。

气味浓郁的榴莲

榴莲是不是甜还可以通过气味来判断，一般口感甜的榴莲闻起来气味也会比较浓郁，如果闻起来气味比较淡的话，多表示成熟度不够，吃起来也没有那么甜。