猪肉丸子汤用馒头炸肉丸子过节菜肉丸子汤大猪肉丸子麦片洋葱猪肉丸萝卜猪肉丸炸猪肉丸子糯米肉丸子猪肉丸子(烤箱版)油炸猪肉丸子鲜虾珍珠丸子干炸丸子虾肉珍,1猪肉肥三瘦七剁成肉泥2剁好的肉泥放入盆中加盐鸡精料酒生抽蚝油香油鸡蛋生粉白胡椒粉清水3葱末4姜末5放入葱姜末顺一个方向搅拌均匀肉馅完成6锅中加清水烧至,美食家们上传的猪肉丸子的做法这些猪肉丸子的菜谱含有详细的步骤可以帮您一步一步做出猪肉。希望《猪肉丸子的做法大全》一文对您能有所帮助！
宝宝辅食猪肉丸子的做法大全
家庭猪肉丸子的做法如下：
1、猪肉买全瘦的，一般都是买前腿肉，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉。猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。
2、把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。家里没有破壁机的，先把剁成肉泥，再加冰水顺着一个方向搅拌均匀。
3、把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。家里没有破壁机的，先把剁成肉泥，再加冰水顺着一个方向搅拌均匀。
4、打好的肉泥加入食用碱搅拌均匀之后，搅拌至其上劲，再加入藕芋粉搅拌均匀，最后放少量的白糖，食盐，蒜蓉一起搅拌均匀。
5、待所有的丸子都挤好之后，开火煮丸子，煮至丸子都飘浮在水面上，说明丸子就煮熟了。
6、煮丸子的时候，准备好一碗冰水，丸子从锅里捞出来之后，立即放入冰水中，这样丸子的口感会更加的Q弹。
7、锅中取适量原煮丸子的水烧开，倒入一勺蚝油少许盐，放入丸子放入青菜煮熟即可食用。
猪肉丸子的做法大全家常窍门
猪肉丸子是用猪肉做的丸子。自己可以完成，在市场也是可以买到的。猪肉丸子的各种做法，我们来了解一下。
家常丸子
主料
猪肉馅500g
辅料
白糖、盐、大葱、五香粉、鸡蛋1个、面粉、淀粉、午餐肉调味料、姜蓉
步骤
1、猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉和一勺姜蓉;
2、把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌;
3、加一勺盐和适量鸡精;
4、加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打;
5、把全部肉馅都摔打后 ，加入一个鸡蛋，继续搅拌;
6、加入适量面粉，再搅拌;
7、加入玉米淀粉，继续搅拌;
8、把肉馅继续搅拌，使之上劲;
9、锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出;
13、用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水;
14、等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫;
15、待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水。
小贴士
1、肉馅加水要分次加。一定要加点淀粉，这样肉丸很滑嫩。
2、而且每加一次调味料都使劲搅拌，这才使得肉丸很Q。
3、一定要冷水下锅。千万不要热水，否则肉丸一下去，就散了，不成形。
椒盐丸子
主料
猪绞肉
辅料
姜末、葱末、鸡蛋、沙拉油、盐、鸡精粉、细砂糖、水、酱油、料酒、白胡椒粉、香油
猪肉丸子的做法步骤
1、猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。
2、继续在作法1的'材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
3、在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料(酱油10cc，料酒10cc，白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙)，拌匀后将肉馅捏成小圆球。
4、热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。
结语： 猪肉丸子是一道老少皆宜的菜肴，其软糯的口感老少皆宜。要是再调好味，那就是一道人见人爱的美味佳肴。大家看过我的介绍，是不是对制作猪肉丸子有了更多的了解了呢?如果我的介绍对您有所帮助，那就请您试一试我介绍的方法吧!希望您能喜欢。
猪肉丸子的家常做法的做法
家庭猪肉丸子的做法如下：
1、猪肉买全瘦的，一般都是买前腿肉，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉。猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。
2、把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。家里没有破壁机的，先把剁成肉泥，再加冰水顺着一个方向搅拌均匀。
3、把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。家里没有破壁机的，先把剁成肉泥，再加冰水顺着一个方向搅拌均匀。
4、打好的肉泥加入食用碱搅拌均匀之后，搅拌至其上劲，再加入藕芋粉搅拌均匀，最后放少量的白糖，食盐，蒜蓉一起搅拌均匀。
5、待所有的丸子都挤好之后，开火煮丸子，煮至丸子都飘浮在水面上，说明丸子就煮熟了。
6、煮丸子的时候，准备好一碗冰水，丸子从锅里捞出来之后，立即放入冰水中，这样丸子的口感会更加的Q弹。
7、锅中取适量原煮丸子的水烧开，倒入一勺蚝油少许盐，放入丸子放入青菜煮熟即可食用。
四川猪肉丸子的做法大全
我介绍一个适合老人小孩吃的家庭猪肉丸子的做法，比较清淡
主要材料夹子肉500g时鲜蔬菜水果300g
选肉。做丸子对肉的规定非常高，一定要采用夹子肉，即猪前腿与猪身相接的位置。用手指轻触若觉得油腻感则多见潲水饲养，有延展性轻度发黏，则肉质地不错较新鲜。好的肉质地做丸子口味很好，不需要水淀粉勾芡也可以成形。
选好肉后按胖瘦约3:1的占比，手工制作切碎。碎肉机出的肉通常很老，没有延展性，较为粗，且不容易成形。剁的全过程中可依据肉的老嫩添加适量的水，一定要少。成年人一般不需要剁的很碎，可是老人和小孩子服用得话则尽可能切碎一点。
切碎后，添加小量盐，少量生抽酱油就可以(提味，更优异，看上去更有胃口)。打一枚生鸡蛋，添加香葱段和生姜沫(葱段和生姜沫一定要细)，一点花椒粉(这一很重要)。用力拌和，使其混和匀称。假如小朋友讨厌吃蔬菜，妈妈们能够在这个流程里将蔬菜水果也剁碎和进来，肉丸子会更为美味可口营养成分。
捏肉丸子。好的外观会让家中的老年人和小孩更有胃口。清洗两手(或是带环境卫生胶手套，可是有胶手套可能并不是很层面)，再度拌和饺子馅，随后右手团生鸡蛋大的饺子馅，紧握拳头，无名指越向下越紧握，那样一个圆溜溜肉丸子便会出现啦。
如果是做蔬菜水果肉丸汤，等水刚开始冒热气泡的情况下刚开始下肉丸子，防止水沸腾后小水泡将猪肉丸冲开，先松的情况下块头捏大一点，那样能确保一锅肉丸子能另外出锅。(肉丸子煮久了也会衰老)。如果是煎炸，将油烧五分热，就可以下肉丸子，滚几圈出锅，即定形，色调也漂亮，还很身心健康。最终做糖醋丸子啊，红烧丸子的情况下，再烹制烂熟会更健康，更进味美味。
鱼加猪肉丸子的做法大全
【猪肉丸子的做法】
-
食材用料：
夹心猪肉 500克、藕 200克、香菇 6朵、油 500克、盐 适量、
姜 少许、蒜 少许、大葱 1小段、生抽 5克、鸡蛋 1个、淀粉 适量。
步 骤：
猪肉洗净备用；
配菜洗净备用；
猪肉剁馅，姜蒜擦泥，葱段剁碎末，加一个鸡蛋，生抽，一起搅拌均匀；
藕用厨房擦板擦泥，香菇剁碎末；
香菇末和藕泥一起倒入拌匀的肉馅中，加盐，加淀粉，淀粉比平常多点，不然容易散，朝一个方向搅拌上劲；
换个大盆搅拌，搅拌好的肉馅备用；
油锅倒油，炸丸子要多点，炸过的油装好用来炒菜更香；
这个时候可以搓丸子，如果直接食用就搓小点；
油烧到八成热，依次顺锅边分散下入丸子；
炸至丸子全部金黄，直接食用火头稍微老一点；
炸好的丸子捞出来滤油；
完成，装盘上桌。
【猪肉大丸子的做法】
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食材用料：
猪瘦肉 200克、莲藕 150克、姜 少量、葱 少量、蚝油 两勺、料酒 一勺、
盐 少量、香油 一勺、胡椒粉 适量、淀粉 20克、鸡蛋白 一个、酱油 半勺。
步 骤：
洗净的猪瘦肉备用，最好用五花肉。
去皮莲藕一块。
剁好的肉馅，+了葱花、姜、剁碎备用。
莲藕切碎，越碎越好，用开水焯下也行，这个是木焯水的，切得稍微大了点。切碎放入肉馅里拌匀，
再添加，蚝油两勺、料酒一勺、香油一勺、胡椒粉、干淀粉、盐少量、拌均匀。
最后放鸡蛋白一个，带上一次性手套打匀。
打至黏稠即可。
分割四个大肉丸，两手团成圆球状。
上蒸锅，大火蒸20分钟。到时间取出丸子。
备炒锅，添加约一碗左右清水，放酱油半勺，料酒少量，胡椒粉少许。
开锅勾芡汁边倒边搅拌，熬至浓稠即可。
浇上芡汁，撒上葱花，美美的次喽。
完成，装盘上桌。
小 贴 士
最好是和的肉馅干点好，稀了蒸的过程中会变形不太圆喽。20克淀粉不够可以再添加面粉。
猪肉丸子的做法大全简单
做猪肉丸子最好买那种肥瘦相间的肉，这样做出来的肉丸子才不会菜。我们在买猪肉的时候，选择肥瘦相间的猪肉，然后用绞肉机给他绞碎，中间可以放葱和姜一起绞碎，然后在肉馅里滴一些生抽，老抽，蚝油糖盐少许味精兑一点点水，按着一个方向搅动，中途可以多添加几次水，这样做出来的肉丸子才不会柴，绞好的肉馅子最后撒上葱花淋上热油再按顺时针方向搅拌。锅中烧水，水温六七十度的时候慢慢的开，小火一个一个的放入肉圆子，等到把所有的肉馅做成肉丸子，放到锅里煮开以后，肉圆子会飘上来，这时候的肉圆子就做成了
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