豌豆馅为什么加枳实 豌豆馅为什么加枳实呢

豌豆馅的做法：
一、材料
豌豆500g、玉米油10克、糖20克、水适量
二、做法
1.豌豆提前用开水浸泡。
2.给豌豆去皮。
3.加适量的水，将豌豆放进高压锅压20分钟。
4.将高压锅压制好的豌豆泥转移到电压力锅里。
5.用尼龙铲翻炒至抱团成型即可。

豌豆馅的制作材料：
豌豆5000克，柿饼7500克，白矾5克，枳实10克，清水4000克。（做多少量随意，各材料按这个比例配就行）
豌豆馅的特色：
色泽黄绿，沙甜利口，益脾胃，解热去毒。
豌豆馅做法：
1.豌豆去杂质，用清水淘洗后，用布擦去水分晒干，磨成豆瓣；柿饼去蒂切成3毫米厚的柳叶片，洗净，沥干水分；枳实捣碎用130-200克的清水浸泡。
2.锅内加清水约40千克烧沸，投入豆瓣，对入白矾、枳实水，沸后撇净浮末。豆瓣煮至浓烂，改用微火，稍停片刻，用特制的木杆搅拌成粥状，然后盛入盆中。每盛一层豆粥（约3厘米厚），均匀地撒上一层柿饼，将盆盛满，最后一层是豆粥，晾凉后扣出即成。食时切块即可。
豌豆馅的制作要领：
豆瓣要煮至酥烂为宜。

菜系及功效：私家菜青少年食谱营养不良食谱
益智补脑食谱
口味：清香味 工艺：生煎
鲜豌豆馅煎鸡蛋的制作材料：
主料：鸡蛋150克,豌豆20克
调料：奶油25克,黄油10克,植物油20克,盐2克,牛奶40克
鲜豌豆馅煎鸡蛋的特色：
鸡蛋焦黄，豌豆馅清香可口。
教您鲜豌豆馅煎鸡蛋怎么做，如何做鲜豌豆馅煎鸡蛋才好吃
1.将鲜豌豆用黄油炒透，放入奶油调匀，微沸后放精盐调剂口味，制成馅。
2.将鸡蛋磕在碗内，打散，放入牛奶、精盐调匀，成鸡蛋糊备用。
3.煎盘内放入植物油，烧热后倒入鸡蛋糊，用文火摊成圆饼，待蛋即将完全凝结时，在蛋饼中央放上豌豆馅，再将鸡蛋饼两端叠起，将馅裹严成椭圆形，然后把鸡蛋饼颠翻过来，光面向上，煎至事金黄色，即可装盘上桌。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。