鸡蛋为什么不能和牛奶一起吃 鸡蛋为什么不能和牛奶一起吃的原因

牛奶和鸡蛋不宜同时食用。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。

可以其实也是可以一起吃的，牛奶和鸡蛋的主要成分大体上就是动物蛋白和脂肪维生素等，对人体健康来说都是极好的营养物质来源，它们一起吃并不会发生冲突产生有毒物质，好比做戚风蛋糕的时候，低筋面粉里加入蛋黄和牛奶，而蛋白加上白糖用来打发，最后烤出来的蛋糕成分里既有牛奶也有鸡蛋。所以也不能绝对说一定不能一起吃的。好比早餐的时候，面包，牛奶，再加上两个水煮鸡蛋，或者煎鸡蛋，营养均衡，对身体是没有坏处的。不过最好不要吃生鸡蛋加牛奶哦，生鸡蛋容易感染细菌。另外，如果你对鸡蛋过敏，或者有乳糖不耐受的症状，那就不要这么一起吃，容易引起腹泻。其他时候，只要吃完身体没有任何不适，那就可以吃的，适量食用，不要一口气吃太多哦。

牛奶和鸡蛋所含的营养素成分不冲突，可以适量一起吃。
（1）牛奶不宜和富含草酸、果酸以及维生素C的食物同时大量食用，易引起消化吸收不良或影响牛奶中的钙吸收，降低营养价值。常见不宜大量同食的食物包括：甜菜、芹菜、菠菜、韭菜、野菜、柠檬、橙子、红枣、番茄、猕猴桃、菠萝、苹果、香蕉等。
（2）鸡蛋是人体蛋白质的最良好来源，但是有些疾病应根据病情在营养师指导下食用鸡蛋，比如：急性肝炎患者肝功能较弱，不易代谢蛋黄中的胆固醇，应慎用；严重腹泻患者，过量摄入鸡蛋易加重病情；高胆固醇血症患者应控制食用鸡蛋黄等。此外，对蛋白质过敏的人群不宜食用鸡蛋。