最佳回答2023-08-07
最近所长被水果玉米圈粉了。话说这种玉米不仅口味超甜，含糖量比西瓜高出百分之三十；还富含维生素、矿物质以及游离氨基酸，易于被人体消化吸收；关键是还可以生吃，简直可以当水果来吃了，惊喜不惊喜，意外不意外。像这种集美貌和内涵于一身的水果玉米一定是很抢手的吧！
1779年，欧洲殖民者从美洲收集到papoon玉米，这是世界上有文献记载的最早的甜玉米品种。1924年，美国育成了世界上第一个杂交甜玉米品种。我国的甜玉米育种起步是在1968年，中国农业大学首次育成杂交甜玉米品种“北京白砂糖”。不管是甜玉米还是糯玉米，都是杂交品种，尽管我们国家甜玉米的育种也不过几十年，但相比转基因技术，也是妈妈辈的了。而水果玉米由于在控制淀粉合成的一系列基因中，有一个或几个基因发生了自然突变，切断了部分还原性糖向淀粉转化的过程，所以水果玉米的胚乳中除了淀运首粉，还有相对含量很高的水溶性多糖，这才让它拥有了不同于其他玉米的甜味。
选择新鲜的玉米 ，最好是刚采收的这种，因为玉米的糖分会随着时间而慢慢流失，所以刚采的玉米最好。玉米的皮上含有天然的色素，而且会吸收水分，一定要连同玉米的皮一起煮，这样的玉米颜色鲜艳，肉质香软。
玉米皮与玉米的关系，就好像鱼和鱼翅的关系，互相借味，拍悄液相辅相成，许多人煮玉米，第一时间就是扒皮，这样做是不对的，剥光了皮的玉米就演变为鸡肋了。锅中一次性加足水，水量要没过袭物玉米，将玉米冷水下锅，同时加1勺食盐和1勺白糖。
玉米带点苦涩，食盐可以改善口感，糖可以增加甜味，大火煮开转中火，需要15分钟左右，在锅里捂5分钟，把玉米捞出来晾凉即可。
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雅柔汽车说
回答时间：2023-08-07
甜玉米是适合生返丛吃的一种超甜玉米，与一般的玉米相比，仿厅它的主要特点是青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢满齿颊，生吃熟吃都特别甜、特别脆，象水果一样，因此被称为"水果玉米"。
生食口味独特、果香浓郁，皮薄无渣，口感细腻，鲜嫩、软滑、甘甜、多汁，具有脆嫩甜香等特点，甜玉米含糖量比普通玉米高１０倍，比西瓜要高出5％左右。因其含有大量的谷胱甘肽和维生素E，具有美容养颜，延缓衰老的作用；甜玉米还含有大量的膳食纤维和硒元素，有防血管硬化和预防癌症、白内障的效果，市场前景非常看好。
甜玉米的营养价值：
甜玉米富含维生素A、B1、B2、C、E胡萝卜素和亚油酸、矿物质及游离氨基酸等，易于人体消化吸收，是一种新兴休闲保健营养食品。漏大樱
可以说水果型玉米，不仅味美，且营养全面、食用方便、营养与美味一举两得。
生活连萌
回答时间：2023-08-07
都乐玉拆罩老米淀粉少所以甜。
主要是因为水果玉米胚乳中的水溶性多糖含量高而淀粉含量少。
玉蜀黍是闷此禾本科、玉蜀黍属植物，俗称玉米。一年生高大草本。秆直立，通常不分枝，高1至4米。叶鞘具横脉，叶舌膜质，长约2毫米，叶片扁平宽大。顶生雄性圆锥花序大型，雄性小穗孪生，长达1厘米旅升。颖果球形或扁球形，一般长5至10毫米。花果期秋季。
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