杏鲍菇吃着有点酸,是不是坏了?
1看其肉质表面的颜色正常的杏鲍菇表面呈乳白色或是灰白色，而变质的杏鲍菇会出现黑斑或是黄色析出物依附在表面等等2用手轻触后感受好的杏鲍菇表面是比较整洁干爽的，没有任何不适的手感，若是坏掉的杏鲍菇表面摸起。
怎么辨别杏鲍菇的好坏 1试含水量有些商贩为了增加蘑菇分量，会给蘑菇泡水，用手挤压就会发现，这样的蘑菇容易变质2看成熟度勿买过分成熟的蘑菇，7～8成熟最好，否则蘑菇品质容易降低3看外观除蘑菇金针菇。
1试含水量有些商贩为了增加蘑菇分量，会给蘑菇泡水，用手挤压就会发现，这样的蘑菇容易变质2看成熟度勿买过分成熟的蘑菇，7～8成熟最好，否则蘑菇品质容易降低3看外观除蘑菇金针菇外，最好购买形状比较。
杏鲍菇有酒味是坏了，杏鲍菇发酸不能吃粮食糖类及其制品等富含碳水化合物的食物，在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味碳水化合物会分解产生单糖双糖有机酸醇醛类物质，因此会产生酸味或酒味杏鲍菇有酒味。
5开胃，健脾杏鲍菇的味道吃起来非常不错，可以益气和胃，而且又非常的清新，又有脆嫩的口感，做完以后可以让食欲变得更好，如果总是没有食欲，就可以多吃一些杏苞菇来开胃，而且还可以解决消化不良以及胃溃疡问题6预防。
杏鲍菇是常见的菌类食物，不过放冰箱很容易长毛那么杏鲍菇长毛是怎么回事杏鲍菇长毛后还可以吃吗不妨和我了解下杏鲍菇发黄是坏了吗 杏鲍菇放置时间长了外面变黄了还能食用，只是杏鲍菇表皮与空气接触被迅速氧化。
1杏鲍菇坏的时候会变成暗褐色，菇面或伞菌会变深褐色或黑褐色，变软不脆，有时还会出汁，有异味2杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名是近年来开发栽培成功的及食用药用。
杏鲍菇闻着有点酸,是不是坏了?
杏鲍菇有酸味能吃吗
杏鲍菇如果略微有酸味是可以食用的，这是它本身自带的味道，只需要在烹炒食用之前焯水后即可。
杏鲍菇的保存方法
1、杏鲍菇最怕受潮，所以在保存的时候需要将袋子或者保存的容器保持干燥的状态，然后将杏鲍菇放置在里面能保存一周左右，加入冰箱中冷藏也能避免其变质。
2、杏鲍菇的保存方法比较简单，日常中多采用保鲜膜或者纸袋子直接放置冰箱中冷藏即可。不建议使用塑料袋，这样会形成水底，很容易导致杏鲍菇变质。
杏鲍菇的吃法
1、蚝油杏鲍菇：首先将鸡蛋打散成蛋液状待用;青椒祛蒂后清洗干净切成丝状待用;杏鲍菇清洗干净后切成薄片待用;锅中烧热油，将鸡蛋加入烹炒后装盘蛋液;另起锅烧热油将青椒加入锅中翻炒变软后装盘待用;接着将杏鲍菇加入油锅中翻炒，然后加入适量的蚝油后再加入温开水焖煮收汁后将青椒和鸡蛋加入翻炒均匀后，依次加入适量的食盐、调味品等即可关火出锅食用。
2、干煸杏鲍菇：首先将杏鲍菇清洗干净后切成两段，然后将杏鲍菇撕成细长条状;接着烧热油将杏鲍菇加入煸炒，炒干水分为止;另起油锅，将花椒加入榨出香味后再将辣椒和蒜末加入爆香，接着将炒干的杏鲍菇加入翻炒，依次加入适量的食盐、酱油及蚝油等翻炒均匀后便可出锅食用。
以上就是本文针对杏鲍菇有酸味能不能吃进行的分析，通过本文可以看出杏鲍菇有酸味是比较正常的现象，只要没有腐烂且酸味带有臭味的话都是可以吃的。此外在选择杏鲍菇的时候建议选择一些外观比较圆胖、菇柄肥厚且色泽呈现乳白的比较好，表面要保持干爽不粘手的状态，这样也能保持充足的水分，口感才会更鲜嫩。
杏鲍菇吃着有点酸,是不是坏了呀
杏鲍菇发醇造成乙醇发酸，不建议再服用。
1、杏鲍菇可以促进消化
杏鲍菇具有促进消化的作用，这主要是因为在杏鲍菇中含有充足的纤维素，能够很好的养护自己的肠道健康，帮助我们提高消化能力，所以如果自己的消化系统不是很好的话，那么建议在平时一定要适量的补充纤维素，通过吃杏鲍菇就能够补充很多纤维素，能够起到促进消化的作用，使自己的肠胃得到一定的养护。
2、杏鲍菇可以提高免疫力
很多人经常会出现生病的情况，很多人都生病都是由于自身的免疫力差所导致的，所以提高自己的免疫力是非常重要的事情，要想提高免疫力的话，就需要补充充足的营养，在平时又能够经常吃一些杏鲍菇的话，是可以起到提高免疫力作用的，因为在杏鲍菇中含有很多的植物蛋白和很多的微量元素，能够有效增强体质，提高免疫力。
3、杏鲍菇可以降低血脂
杏鲍菇还具有降低血脂的作用，很多人的血脂比较高，那么在平时一定要注重自己的饮食安排，要选择清淡饮食，并且要补充一些微量元素，在杏鲍菇中就含有大量的微量元素，还含有一定量的寡糖成分，这对于降低血脂的作用是非常显著的，所以高血脂的人群在平时也是非常适合吃杏鲍菇来进行调理的。
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