甜品会让人产生愉快的多巴胺 甜品使人分泌多巴胺

甜品会让人产生愉快的多巴胺是哪个科学家说的

我们都喜欢甜食，但是我们饮食中过多的糖会导致体重增加、肥胖、蛀牙，甚至糖尿病。许多人知道他们不应该吃糖果、冰淇淋、饼干和蛋糕，也不应该喝可乐和含糖汽水，但有时这些东西是如此不可抗拒，仿佛我们的大脑天生就有这种爱好。

吃糖引起的多巴胺“休克”。从进化的角度来看，我们的原始祖先是食腐动物。含糖食物是一种很好的能量来源，所以经过长时间的进化，人类发现甜食特别令人愉快。因为这种食物是人体的能量来源。当我们吃甜食时，大脑的奖赏系统—多巴胺系统被激活。多巴胺是神经元释放的大脑化学物质，属于神经递质，能传递兴奋和幸福等积极信息。

糖破坏记忆的形状。另一个受高糖饮食影响的大脑区域是海马，大脑中的一个关键记忆中心。研究表明，吃高糖食物的老鼠记忆力下降，他们不记得以前是否在特定地方见过某些物体。葡萄糖诱导的海马体变化主要表现在新生神经元的减少(新生神经元对记忆编码至关重要)和炎症相关化学物质的增加。

值得一提的是，大脑具有神经可塑性，随着饮食中糖分的减少，大脑可以在一定程度上恢复到以前的状态。体育锻炼可以增强这一过程。富含ω-3脂肪酸的食物(如鱼油、坚果和植物种子)也具有神经保护作用，可以促进大脑形成新神经元所需化学物质的形成。

运动后会产生多巴胺使人感到快乐

为了最大限度地增加生存的机会，人类开发了一种天然的大脑系统，我们喜欢甜食，因为这种食物是人体的能量来源。当我们吃甜食时，大脑的奖赏系统，即中脑边缘多巴胺系统被激活。多巴胺是神经元释放的大脑化学物质，属于神经递质，能传递兴奋和幸福等积极信息。当奖励系统被触发时，它会强化我们的行为，使我们更有可能再次实施这些行为。

大脑需要糖，更多的糖。无论我们是否需要食物来为身体提供能量，许多人都经历过对食物的渴望，尤其是当他们处于压力下、饥饿或在咖啡店面临诱人的蛋糕时。

为了抑制食欲，我们需要抑制沉迷于这些美味食物的自然反应。抑制神经网络对行为控制至关重要。这些神经元集中在前额叶皮层，这是大脑参与决策、冲动控制和延迟满足的关键区域。抑制神经元充当大脑的制动器，释放一种叫做γ-氨基丁酸的化学物质。对大鼠的实验研究表明，高糖饮食可以改变抑制神经元。吃糖的老鼠也更难控制自己的行为和做出决定。

重要的是，这表明食物确实会影响我们抵抗诱惑的能力，这可能是人们很难改变饮食的原因。在最近的一项研究中，研究人员要参与者评估他们饿的时候和刚吃东西的时候对高热量零食的渴望。对于那些经常吃高脂肪和高糖食物的人来说，即使他们不饿，他们对零食的渴望也更高。这表明频繁食用高糖食物可能会增加食欲，从而形成恶性循环，使人们想要越来越多的高糖食物。

糖破坏记忆的形成。另一个受高糖饮食影响的大脑区域是海马，大脑中的一个关键记忆中心。研究表明，吃高糖食物的老鼠记忆力下降，他们不记得以前是否在特定地方见过某些物体。葡萄糖诱导的海马体变化主要表现在新生神经元的减少(新生神经元对记忆编码至关重要)和炎症相关化学物质的增加。