最佳回答2022-12-17
月饼的制作方法步骤如下：
1、备好食材。
2、转化糖浆油枧水拌匀。
3、加入面粉。
4、拌匀。
5、在揉成团醒发3小时。
6、把蛋黄放入烤箱150度。
7、烤5分钟取出。
8、取出面团切节25克一个。
9、豆沙馅料32克一个。
10、豆沙压扁放入一个蛋黄。
11、再把月饼皮压扁放入蛋黄豆沙馅料。
12、慢慢收口包好成椭圆状。
13、模具放入些面粉。
14、放入月饼。
15、烤盘放一张吸油纸月饼直接压出。
16、烤箱预热5分钟放入月饼170度烤5分钟。
17、取出刷一层蛋液 在放入烤箱15分钟即可。
18、取出等凉，在放入密封的保鲜盒里放2天回油。
其他回答（2）
邓甘说搞笑
回答时间：2022-12-17
月饼在家做最简单的方法如下：
一、豆沙月饼。
食材准备：面粉，转化糖浆，玉米油，枧水，豆沙。
做法：
1、准备一个干净的碗，碗中倒入70克转化糖浆、25克玉米油、2克枧水，充分搅拌均匀。倒入120克普通面粉，用筷子搅拌成絮状，下手揉面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发一个小时左右。
2、一个小时之后，将醒发好的面团分成25克左右的剂子备用。
3、豆沙馅也分成25克，备用。
4、取一个面皮，擀成薄皮形状，放入豆沙馅儿，用虎口收紧，放入模具当中，压成型即可。将压好的月饼面坯放入烤箱当中，200°预热五分钟，五分钟后改180°，烤大约五分钟左右，即可拿出。
5、月饼表面刷一层蛋黄水，继续放入烤箱中，烤大约15分钟，15分钟左右取出放入密封袋中，回油即可。
二、蛋黄月饼。
食材准备：面粉，转化糖浆，玉米油，枧水，咸蛋黄，豆沙馅。
做法：
1、盆中放入150克转化糖浆、60克玉米油、2克枧水，充分搅拌均匀。倒入200克低筋面粉，搅拌均匀，抓成面团的形状，静置两个小时左右。
2、制作蛋黄馅。咸蛋黄用植物油泡一夜，喷上白酒，放入烤箱烤五分钟取出。取出之后用豆沙馅包住咸蛋黄，用虎口收紧口，团成圆球的形状。
3、醒发好的面团分成25克的小剂子。擀成薄皮的形状，将制作好的豆沙咸蛋黄馅放入面皮当中，用虎口收紧口，团成圆球形状。
4、模具清洗干净，撒上适量手粉。将做好的月饼坯放入模具当中，压成月饼的形状。烤月饼的过程与上述过程一样。
影视界樱花说
回答时间：2022-12-17
家里做月饼的简单步骤如下：
1、准备一个干净的碗，碗中倒入70克转化糖浆、25克玉米油、2克枧水，充分搅拌均匀。倒入120克普通面粉，用筷子搅拌成絮状，下手揉面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发一个小时左右。
2、一个小时之后，将醒发好的面团分成25克左右的剂子备用。
3、豆沙馅也分成25克，备用。
4、取一个面皮，擀成薄皮形状，放入豆沙馅儿，用虎口收紧，放入模具当中，压成型即可。将压好的月饼面坯放入烤箱当中，200°预热五分钟，五分钟后改180°，烤大约五分钟左右，即可拿出。
5、月饼表面刷一层蛋黄水，继续放入烤箱中，烤大约15分钟，15分钟左右取出放入密封袋中，回油即可。
最新问题